Zhu Lan
Hari Natal semakin dekat, lagi-lagi puncak penjualan cokelat telah tiba. Baru-baru ini, sebuah hasil tes otoritatif telah dirilis, untuk disampaikan kepada khalayak, sesungguhnya cokelat manakah yang terbaik di pasar Jerman dan cokelat mana yang paling mahal?
Standar cokelat yang bagus
Stiftung Warentest (Yayasan Penguji Produk di Jerman) telah menguji 25 jenis cokelat yang terdapat di pasaran, termasuk kandungan akan zat berbahaya, susu dan kandungan kakao, serta keterangan pelabelannya apakah sudah betul.
Hasilnya menunjukkan bahwa 15 macam produk cokelat mendapat nilai “baik” dan 9 macam “memuaskan”; sedangkan 1 macam cokelat termahal ternyata hanya memperoleh skor “sesuai standar”.
Cokelat yang baik seharusnya memiliki kandungan akan lemak kakao tertentu, serasa berminyak di mulut, mengeluarkan aroma gula, tanpa gelembung udara pada batang cokelat, permukaan halus licin dan tidak terdapat remah-remah pada permukaan potongannya.
Skor total tertinggi disabet oleh produk “Die Gute Schokolade”, diikuti oleh “Marabou Mjölk Choklad”, “Merci Edel-Rahm” dan “Milka Alpenmilch”.
“Die Gute Schokolade” diproduksi di Swiss dan susunya juga diambil langsung dari Swiss, dikelola oleh “Plant for the planet”.
Ini adalah sebuah organisasi yang didirikan spontan oleh seorang siswa yang berniat mempromosikan perlindungan iklim dan perdagangan yang adil, dengan tujuan mengajak penanaman pohon.
Dari keuntungan yang diperoleh dari setiap batang cokelat merk Die Gute Schokolade yang terjual, disisihkan 20 sen Euro (3.300 Rupiah) untuk disumbangkan kepada organisasi guna proyek penanaman pohon.
Cokelat tersebut bisa diperoleh di supermarket umum Jerman seperti Rewe, Edeka, Kaufland, Familia dan Feneberg. Penilaian untuk rasa, tingkat kekentalan, aroma, dan kepadatan cokelat itu semuanya baik.
Cokelat Vollmilchaus Alpenvollmilch merk Lindt juga bercita rasa dan kepadatannya sama baiknya, hanya saja salah satu labelnya memiliki kesalahan kecil, sehingga total skor telah terpotong sedikit. Pada label tercetak gambar bunga vanila, tetapi realitanya beraroma vanila.
Yang paling mahal belum tentu yang terbaik
Bio Organic Vollmilch Schokolade dan Naturata Edelvollmilch dari Lidl adalah produk ramah lingkungan, yang memberikan label Perdagangan Adil dan rasanya enak.
Jadi skornya 2,2. Yang disebut dengan Perdagangan Adil mengacu pada produk yang tumbuh dalam kondisi normal, karena di beberapa tempat ada yang menggunakan pekerja anak untuk menanam kakao.
Ditilik dari harganya, harga cokelat lebih dari 3 Euro per 100 gram tidak lebih baik dari yang 1 Euro, atau bahkan sebaliknya.
Cokelat paling mahal dalam produk uji adalah Milk Chocolate dari Godiva, yang harganya dibanderol 6,95 Euro, tetapi kandungan Nikelnya terlampau besar. Karena tanah di mana kakao tumbuh terkontaminasi oleh logam berat.
Konsumen juga pada umumnya khawatir apakah produk mengandung minyak mineral. Pada produk yang di tes tidak ditemukan jenis kandungan tersebut. (HUI/WHS/asr)
