Joseph Mercola
Setelah bertahun-tahun menyelidiki tentang bahaya pemanis buatan, saya menulis sebuah buku, Sweet Deception: Why Splenda, NutraSweet, and the FDA May Be Hazardous to Your Health (Penipuan Manis: Mengapa Splenda, NutraSweet, dan FDA Dapat Berbahaya bagi Kesehatan Anda) dan menerbitkannya pada 2006. Sejak itu, saya telah memperingatkan dunia tentang bukti yang terus berkembang bahwa pemanis buatan dapat merusak kesehatan Anda dalam banyak cara.
Sekarang, penelitian baru menemukan bahwa kerusakan mikrobioma usus dari pemanis buatan bahkan lebih besar dari yang diperkirakan sebelumnya.
Para ilmuwan telah menemukan bahwa tiga pemanis buatan yang paling populer, diantaranya sucralose (Splenda), aspartam (NutraSweet, Equal, dan Sugar Twin), dan sakarin (Sweet’n Low, Necta Sweet, dan Sweet Twin) memiliki efek patogen pada dua jenis bakteri usus.
Secara khusus, penelitian menggunakan data laboratorium diterbitkan dalam International Journal of Molecular Sciences, yang menunjukkan bahwa pemanis umum ini dapat memicu bakteri menguntungkan menjadi patogen dan berpotensi meningkatkan risiko kondisi kesehatan yang serius. Ini adalah studi pertama yang menunjukkan bagaimana dua jenis bakteri menguntungkan dapat menjadi sakit dan menyerang dinding usus.
Bakteri yang diteliti adalah Escherichia coli (E. coli) dan Enterococcus faecalis (E. faecalis). Pada awal 2008, para peneliti menemukan bahwa sucralose menurunkan jumlah bakteri usus setidaknya 47,4 persen dan meningkatkan tingkat pH usus Anda. Studi lain menemukan bahwa sucralose memiliki efek metabolisme pada bakteri dan dapat menghambat pertumbuhan spesies tertentu.
Hanya 2 Kaleng Diet Soda Dapat Mengubah Bakteri yang Menguntungkan
Penelitian molekuler terbaru dari Angelia Ruskin University menemukan bahwa ketika E. coli dan E. faecalis menjadi patogen, mereka membunuh sel Caco-2 yang melapisi dinding usus. Banyak penelitian sebelumnya yang menunjukkan perubahan bakteri usus telah menggunakan sucralose.
Namun, data dari penelitian ini menunjukkan bahwa konsentrasi dari dua kaleng minuman ringan diet, menggunakan salah satu dari tiga pemanis buatan, dapat secara signifikan meningkatkan kemampuan E. coli dan E. faecalis untuk melekat pada sel Caco-2 dan meningkatkan perkembangan biofilm bakteri.
Ketika bakteri membuat biofilm, ia mendorong invasi ke dinding sel usus. Biofilm membuat bakteri kurang sensitif terhadap pengobatan dan lebih cenderung mengekspresikan virulensi yang menyebabkan penyakit. Masing-masing dari tiga pemanis yang diuji juga memicu bakteri untuk menyerang sel Caco-2, dengan satu pengecualian.
Para peneliti menemukan bahwa sakarin tidak memiliki efek signifikan pada E. coli yang menyerang sel Caco-2. Havovi Chichger, penulis utama dan dosen senior Ilmu Biomedis di Universitas Anglia Ruskin, berbicara tentang hasil penelitian dalam sebuah siaran pers:
“Studi kami adalah yang pertama menunjukkan bahwa beberapa pemanis yang paling umum ditemukan dalam makanan dan minuman sakarin, sucralose , dan aspartam dapat membuat bakteri usus normal dan ‘sehat’ menjadi patogen.”
“Perubahan ini dapat menyebabkan bakteri usus kita sendiri menyerang dan menyebabkan kerusakan pada usus kita, yang dapat dikaitkan dengan infeksi, sepsis, dan kegagalan multi organ.”
Pemanis Buatan Dapat Menyabotase Tujuan Diet Anda
Sayangnya, bagi banyak orang, rasa manis mereka telah menjadi kecanduan, didorong oleh industri makanan yang terus mengembangkan makanan yang sangat enak, murah, dan ultra-olahan yang sarat dengan gula serta pemanis buatan. Dengan demikian, industri diet telah menjadi pasar sapi perah bagi produsen makanan rendah kalori yang dibuat di laboratorium yang dipromosikan untuk menurunkan berat badan.
Satu studi dari George Washington University Milken Institute School of Public Health pada 2017 menemukan ada lonjakan 54 persen pada orang dewasa yang menggunakan pemanis berkalori rendah dari 1999 hingga 2012. Ini mewakili 41,4 persen dari semua orang dewasa di Amerika Serikat pada waktu itu, atau 129,5 juta orang. Pada tahun 2020, jumlahnya melonjak menjadi 141,18 juta, yang mewakili 42,6 persen dari populasi.
Tampaknya lonjakan konsumsi pemanis rendah kalori pada orang dewasa yang terjadi dari tahun 1999 hingga 2012 tetap stabil hingga 2020. Hal ini mungkin sebagian disebabkan oleh semakin banyaknya bukti bahwa pemanis berkalori rendah, seperti Splenda, merupakan kontributor besar meningkatnya jumlah individu yang kelebihan berat badan dan obesitas.
Karena insiden obesitas dan kondisi kesehatan terkait obesitas terus meroket, produsen mencari “makanan yang direkayasa dengan sempurna” untuk mendorong penjualan dan konsumsi.
Akibatnya, epidemi obesitas adalah salah satu tantangan kesehatan masyarakat global yang paling penting saat ini, terkait dengan 4,7 juta kematian dini di seluruh dunia pada 2017. Penelitian terbaru menunjukkan pemanis buatan dapat berkontribusi pada berbagai kondisi kesehatan yang lebih besar daripada yang telah kami identifikasi sejauh ini.
Efek Metabolik Pemanis Tanpa Kalori
Penting untuk diketahui bahwa meskipun pemanis buatan memiliki kalori yang sangat sedikit atau tidak sama sekali, mereka tetap aktif secara metabolik. The New York Times melaporkan bahwa FDA mengumumkan larangan sakarin dalam makanan dan minuman pada 1977 karena dikaitkan dengan perkembangan tumor ganas kandung kemih pada hewan laboratorium.
Namun, FDA kemudian menyetujui penggunaan sakarin dengan mengatakan “lebih dari 30 penelitian pada manusia menunjukkan bahwa hasil yang ditemukan pada tikus tidak relevan dengan manusia, dan bahwa sakarin aman untuk dikonsumsi manusia.”
Tetapi hanya karena FDA telah menyetujui sesuatu, itu tidak berarti itu baik untuk Anda. Para ilmuwan telah menjelaskan bahwa banyak penelitian telah mengaitkan pemanis buatan dengan peningkatan risiko obesitas, resistensi insulin, diabetes tipe-2, dan sindrom metabolik.
Sebuah makalah yang diterbitkan dalam Physiology And Behavior mempresentasikan tiga mekanisme dimana pemanis buatan meningkatkan disfungsi metabolisme:
Mereka mengganggu respons yang dipelajari yang berkontribusi pada kontrol glukosa dan homeostasis energi; menghancurkan mikrobiota usus dan menginduksi intoleransi glukosa; dan mereka berinteraksi dengan reseptor rasa manis yang diekspresikan di seluruh sistem pencernaan yang berperan dalam penyerapan glukosa dan memicu sekresi insulin.
Seperti yang ditunjukkan oleh penelitian sebelumnya dan baru-baru ini, pemanis buatan memiliki efek yang sangat berbeda pada mikrobioma usus Anda daripada gula. Gula merugikan karena cenderung memberi makan mikroba berbahaya, namun efek pemanis buatan mungkin lebih buruk, karena benar-benar beracun bagi bakteri usus.
Satu penelitian pada hewan yang diterbitkan dalam jurnal Molecules menganalisis enam pemanis buatan termasuk sakarin, sucralose, aspartam, neotame, Advantame, dan acesulfame potassium-K. Data menunjukkan mereka semua menyebabkan kerusakan DNA dan mengganggu aktivitas normal dan sehat bakteri usus.
Minuman Diet Meningkatkan Risiko Kematian Dini
Satu studi berbasis populasi selama 20 tahun terhadap 451.743 orang dari 10 negara Eropa menemukan bahwa ada juga hubungan antara minuman dengan pemanis buatan dan kematian. Para peneliti mengecualikan peserta yang sebelumnya menderita kanker, stroke, atau diabetes.
Pada penghitungan akhir, 71,1 persen peserta dalam penelitian ini adalah perempuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada semua penyebab kematian yang lebih tinggi pada orang yang minum dua gelas atau lebih setiap hari minuman ringan, apakah itu pemanis gula atau pemanis buatan.
Para peneliti mengukur satu gelas setara dengan 250 mililiter (8,4 ons), yang kurang dari standar 330 mililiter (11,3 ons) per kaleng yang dijual di Eropa. Dengan kata lain, hasil penelitian didasarkan pada kurang dari dua kaleng soda setiap hari.
Para peneliti menemukan 43,2 persen kematian berasal dari kanker, 21,8 persen dari penyakit peredaran darah, dan 2,9 persen dari gangguan pencernaan. Dibandingkan dengan mereka yang minum lebih sedikit minuman ringan (kurang dari satu per bulan), mereka yang minum dua atau lebih minuman ringan per hari cenderung berusia muda, perokok, dan aktif secara fisik.
Data menunjukkan ada hubungan antara minuman ringan dengan pemanis buatan dan kematian akibat penyakit peredaran darah dan hubungan antara minuman ringan yang dimaniskan dengan gula dan kematian akibat penyakit pencernaan.
Hal ini menunjukkan bahwa kebijakan yang bertujuan untuk mengurangi atau mengurangi konsumsi gula mungkin memiliki konsekuensi yang merugikan ketika produsen memformulasi ulang produk mereka menggunakan pemanis buatan.
Lebih Banyak Kerusakan Kesehatan Terkait Dengan Pemanis Buatan
Studi yang sama ini juga menemukan hubungan antara mengonsumsi minuman ringan dan Penyakit Parkinson “dengan asosiasi positif yang tidak signifikan yang ditemukan untuk minuman ringan yang dimaniskan dengan gula dan yang dimaniskan secara artifisial.”
Aspartam adalah pemanis buatan lain yang telah dipelajari dalam beberapa dekade terakhir. Dalam sebuah penelitian, peneliti meminta orang dewasa yang sehat untuk mengonsumsi asupan tinggi aspartam selama delapan hari, diikuti dengan dua minggu pembersihan dan kemudian asupan rendah aspartam selama delapan hari.
Selama periode aspartam tinggi, individu menderita depresi, sakit kepala, dan suasana hati yang buruk. Mereka tampil lebih buruk pada tes orientasi spasial, yang menunjukkan aspartam memiliki efek signifikan pada kesehatan neurobehavioral.
Studi kedua mengevaluasi apakah orang dengan gangguan mood (suasana hati) yang didiagnosis lebih rentan terhadap efek aspartam. Para peneliti memasukkan 40 orang dengan depresi unipolar dan mereka yang tidak memiliki riwayat gangguan kejiwaan. Penelitian dihentikan setelah 13 menyelesaikan intervensi karena beratnya reaksi.
Tikus yang diberi air minum yang dicampur aspartam mengembangkan gejala sindrom metabolik dan penelitian pada hewan lain menemukan bahwa aspartam memiliki efek negatif pada toleransi insulin dan memengaruhi komposisi mikroba usus.
Sebuah penelitian hewan lebih lanjut menentukan bahwa sucralose memengaruhi hati hewan, “menunjukkan efek toksik pada konsumsi teratur”. Temuan ini menunjukkan “sucralose harus dikonsumsi dengan hati- hati untuk menghindari kerusakan hati”.
Para ilmuwan telah menemukan daftar panjang gejala yang terkait dengan konsumsi sucralose. Ini termasuk sakit kepala migrain, peningkatan risiko diabetes tipe-2, dan pembesaran hati dan ginjal.
Lebih Banyak Kerusakan Kesehatan Alternatif Gula Memiliki Aksi Unik pada Gula Darah
Ada beberapa pengganti gula nabati, termasuk stevia, Lo Han Kuo, dan allulose. Stevia adalah ramuan manis dari tanaman stevia Amerika Selatan. Ini dijual sebagai suplemen dan dapat digunakan untuk mempermanis sebagian besar hidangan dan minuman.
Lo Han Kuo mirip dengan stevia tapi sedikit lebih mahal. Pilihan alami lainnya adalah allulose. Meskipun pasar di Jepang signifikan, itu relatif tidak dikenal di Barat. Allulose ditemukan dalam jumlah kecil di beberapa buah dan diberi sebutan makanan yang umumnya dianggap aman (GRAS) oleh FDA.
Para peneliti mengatakan senyawa tersebut memiliki nilai energi “efektif nol”, yang menunjukkan bahwa gula langka ini mungkin berguna sebagai pemanis bagi orang gemuk untuk membantu penurunan berat badan.
Selain berkontribusi sedikit atau tanpa kalori, allulose memunculkan respons fisiologis yang dapat membantu menurunkan glukosa darah, mengurangi lemak perut, dan mengurangi akumulasi lemak di sekitar hati. Baca lebih lanjut tentang senyawa alami ini di “Dapatkah Pemanis Alami Ini Menurunkan Gula Darah?” (aus)
Dr Joseph Mercola adalah pendiri Mercola.com. Seorang dokter osteopathic, penulis buku terlaris, dan penerima berbagai penghargaan di bidang kesehatan alami, visi utamanya adalah mengubah paradigma kesehatan modern dengan menyediakan sumber daya yang berharga bagi orang-orang untuk membantu mereka mengendalikan kesehatan mereka. Artikel ini awalnya diterbitkan di Mercola.com
