CHERYL NG & EMMA YU
Praktisi pengobatan Tiongkok percaya dalam mencegah penyakit dan mengatur tubuh melalui asupan makanan tertentu.
Sejak saya kecil, ketika saya sakit, orang tua saya selalu berkonsultasi dengan dokter Barat. Saya melakukan hal yang sama seperti orang dewasa dan tidak berpikir untuk menemui praktisi pengobatan tradisional Tiongkok (PTT).
Namun, sebuah pengalaman yang saya buat membuat saya menyadari bahwa prinsip-prinsip PTT tentang khasiat obat dari makanan adalah benar. Pada saat yang sama, saya kagum. “Homologi obat dan makanan” yang saya temukan, juga membuat saya merasa bahwa konsep di balik PTT itu luas dan mendalam.
Sup Anggur Ayam Membantu Menghindari Kuret Setelah Keguguran
Pada kehamilan pertama saya, saya mengalami keguguran pada usia kehamilan 10 minggu. Saya tinggal di Kanada pada saat itu, dan di klinik, dokter memberi tahu saya bahwa serviks saya telah melebar dan saya pasti mengalami keguguran—tetapi dia tidak menyetujui praktik yang biasa dilakukan dengan segera menjalani dilatasi dan kuretase (D&C). Dia menyarankan agar saya memperhatikan situasi pendarahan. Selama tidak terlalu berat, saya bisa menunggu satu atau dua hari sebelum memutuskan apa yang harus dilakukan.
Keesokan harinya saya pergi berbelanja dan makan malam di rumah ibu saya. “Apakah kamu tidak mengalami keguguran?” Ibu bertanya, “Bagaimana kamu masih pergi berbelanja seolah-olah tidak terjadi apa- apa?” Ibu kemudian memasakkan saya “sup anggur ayam.”
Sup anggur ayam dikonsumsi oleh wanita pasca melahirkan di Guangdong, Tiongkok. Bahan utamanya adalah jamur hitam, jamur enoki, ayam, jahe, dan arak beras.
Penambahan kacang adalah opsional.
Supnya enak. Saya memakannya dan terus melakukan pekerjaan rutin saya. Setelah sekitar dua jam, saya merasakan sesuatu terjadi di perut saya, jadi saya pergi ke bagian UGD rumah sakit — tetapi ketika saya berada di dekat pintu, saya tidak bisa lagi berjalan (saya kemudian mengetahui bahwa ketika seseorang akan melahirkan, Anda merasa lemah di lutut). Saya berlutut di tanah, merasakan sesuatu dikeluarkan, dan kemudian merasa normal seolah tidak terjadi apa-apa. Apa yang keluar adalah sesuatu seperti jaringan berbentuk telur.
Setelah itu, ibu saya menyuruh saya membuat sup arak ayam dan meminumnya selama beberapa hari ke depan sampai tubuh saya tidak bereaksi lagi. Memang, dalam beberapa hari pertama, setiap kali saya makan sup, saya merasa lebih banyak darah yang keluar. Saya tidak mengalami gejala lebih lanjut setelah beberapa hari minum sup.
Bahan-bahan dalam sup digunakan dalam masakan Asia sehari-hari—namun, makan sup yang terbuat dari gabungan bahan-bahan ini memecahkan masalah kesehatan setelah keguguran.
Dalam PTT, qi (energi vital), darah, sari- pati, dan cairan tubuh adalah zat-zat penting untuk aktivitas kehidupan, semuanya berasal dari organ dalam dan terus mengalir di dalam tubuh. Memastikan zat-zat penting ini cukup dan beredar ke seluruh tubuh sangat penting untuk kesehatan dan kesejahteraan.
Menurut teori PTT, banyak penyakit diyakini disebabkan oleh kekuatan di lingkungan kita. Kekuatan-kekuatan ini disebut sebagai enam pengaruh patogen eksternal, yang dikategorikan sebagai angin, dingin, panas, kekeringan, kelembaban, dan panas musim panas.
Dari perspektif PTT, jamur hitam memiliki efek mengaktifkan dan menutrisi darah; ayam, memiliki efek menutrisi qi dan darah; jamur enoki dapat menghilang- kan panas patogen dari darah; berbagai komponen seperti lesitin, kalsium, fosfor, dan vitamin E pada orange daylily (Hemerocallis fulva) dapat menunda kepikunan; dan jahe memiliki efek menghalau angin patogen dan dingin, yang dapat merangsang kontraksi rahim dan membantu keluarnya postpartum lochia (keputihan setelah melahirkan).
Ini adalah pengalaman pribadi saya tentang “homologi obat dan makanan”.
Obat & Makanan Berbagi Peran yang Sama
PTT mengajarkan bahwa obat dan makanan memiliki peran yang sama, tetapi ada perbedaan dalam “dosis”. Dibandingkan dengan obat-obatan, yang menggunakan dosis rendah tetapi menghasilkan lebih banyak efek samping, kita mengonsumsi lebih banyak makanan yang efeknya kurang terlihat.
Menurut PTT, makanan, seperti obat- obatan, memiliki “sifat dan rasa” yang berbeda, yaitu dibagi menjadi empat atribut berbeda yaitu “panas, hangat, sejuk, dan dingin”, dan lima jenis rasa, yaitu “asam, pahit, manis, pedas, dan asin.”
Misalnya, daging dan rempah-rempah adalah makanan hangat yang akan memperlancar peredaran darah dalam tubuh manusia dan membuat orang merasa energik, sedangkan buah-buahan musim panas, makanan laut, sayuran hijau, dan sebagainya adalah makanan dingin yang akan membuat orang merasa segar kembali.
Ini juga melibatkan konsep “harmonisasi” dalam PTT. Konstitusi yang berbeda, makanan yang berbeda, dan obat yang berbeda memiliki efek yang berbeda pada tubuh manusia. Melalui penyesuaian dan pencapaian keseimbangan, tubuh dapat menjadi sehat, dan juga kita dapat menemukan kedamaian dalam jiwa kita.
PTT memiliki sejarah ribuan tahun dan penuh dengan kearifan masyarakat Tiongkok kuno. Sun Si Miao (581AD-682AD), seorang dokter hebat di Dinasti Tang, menyebutkan dalam bab perawatan asupan “Resep yang Tak Ternilai untuk Referensi”, bahwa terapi makanan dilakukan sebelum pengobatan, yang berarti bahwa dokter harus menggunakan asupan terlebih dahulu untuk menyembuhkan pasien. Jika tidak sembuh, maka gunakan obat untuk mengobati penyakitnya. Dia juga mengutip kata-kata Zhang Zhong Jing (150- 219 M), seorang dokter terkenal dari Dinasti Han Timur: “Tubuh manusia seimbang, dan satu-satunya hal yang diperlukan adalah merawatnya dengan baik, dan tidak meminum obat sembarangan.”
Sun Si Miao (dokter terkenal dari Dinasti Sui dan Tang) percaya bahwa pengobatan obat tidak boleh dianggap enteng, karena khasiat obatnya sangat kuat. Obat mirip dengan tentara dalam tubuh kita. Bila terlalu kuat akan menyebabkan banyak kerusakan, sehingga penyembuhan dan pencegahan penyakit pada awalnya harus dicapai melalui pola makan.
Di Yunani kuno pada 2.500 tahun yang lalu, Hippocrates, yang dikenal sebagai “Bapak Kedokteran,” berkata, “Biarlah makananmu menjadi obatmu dan obat menjadi makananmu.” Konsepnya sama dengan “homologi obat dan makanan.”
Kari Menurunkan Tingkat Kanker Di India
Michael Greger, seorang dokter umum yang berspesialisasi dalam nutrisi klinis di A.S., menulis dalam bukunya “How Not to Die” bahwa proporsi kanker kolorektal pada wanita India hanya sepersepuluh dari wanita A.S., dan kanker endometrium dan melanoma hanya sepersembilan dari yang ada di A.S. Pria di A.S. terkena kanker kolorektal 11 kali lebih banyak, kanker prostat 23 kali lebih banyak, dan kanker paru-paru dan kandung kemih 7 kali lebih banyak daripada pria di India.
Kunyit, bahan utama kari yang terkandung dalam konsumsi sehari-hari orang India, dianggap sebagai salah satu faktor kunci dalam menurunkan tingkat kanker di India.
Studi juga menunjukkan bahwa setelah polip menjadi kanker, bahkan pada pasien dengan kanker kolorektal stadium lanjut, kunyit membantu sepertiga dari mereka memperlambat kerusakannya selama dua hingga empat bulan.
Michael menjelaskan bahwa semua sel memiliki mekanisme bunuh diri, dan tubuh menggunakan komponen dalam makanan untuk membangun kembali dirinya sendiri sesekali, tetapi sel kanker mematikan mekanisme bunuh diri mereka dan akhirnya membelah diri untuk membentuk tumor. Kurkumin dalam kunyit tampaknya memiliki kemampuan memprogram ulang mekanisme bunuh diri pada sel kanker untuk menghancurkan dirinya sendiri dengan mengaktifkan caspases (enzim protease) dan memotong protein di dalam sel kanker.
Penyakit Berasal dari Kebiasaan Makan
Sebelum menjadi ahli gizi yang terkenal secara internasional, Michael menyaksikan neneknya beralih ke makanan utuh (whole-food), pola makan nabati (makanan yang tidak diolah) setelah serangan jantung kritis, yang memperpanjang hidupnya selama 31 tahun. Oleh karena itu, keyakinannya adalah bahwa “penyakit berasal dari kebiasaan makan”.
Hiromi Shinya, 72, seorang ahli endoskopi di Jepang dan AS, telah berpraktik selama 45 tahun dan telah mendiagnosis dan merawat lebih dari 300.000 kasus kanker—namun, tidak pernah mengeluarkan sertifikat kematian. Setelah operasi, di bawah perawatan dan bimbingannya, pasiennya pulih tanpa kekambuhan atau metastasis dengan memperbaiki pola makan dan rutinitas mereka secara ketat, dan melepaskan ketergantungan mereka pada obat- obatan. Hiromi mengatakan bahwa sejak belajar kedokteran, tidak pernah minum obat apapun dan tidak pernah sakit.
Dalam bukunya “How to Live Long and Never Be Sick”, Hiromi menulis bahwa dia menemukan penyebab sebenarnya dari penyakit yang sulit disembuhkan di zaman modern, termasuk banyak kanker, diabetes, infark miokard, infark serebral, demam, dermatitis alergi, dan tukak lambung. gastroenteritis, adalah kebiasaan asupan jangka panjang dan ketergantungan pada obat-obatan.
Hiromi juga menyebutkan bahwa dalam pengamatan langsung pasien melalui endoskopi gastrointestinal, ia menemukan bahwa mereka yang menderita kanker umum seperti kanker payudara dan paru-paru seringkali didiagnosis dengan kanker gastrointestinal pada saat yang bersamaan. Dia menunjukkan dalam bukunya bahwa perut dan usus yang tidak sehat adalah sumber dari semua penyakit, dan kerusakan saluran pencernaan adalah akar penyebab banyak kanker dan banyak penyakit lainnya.
Masalah saluran pencernaan dan sistem pencernaan termasuk dalam kategori “limpa dan lambung” di PTT, dan percaya bahwa limpa dan lambung adalah “fondasi yang diperoleh” dan “sumber produksi qi dan darah”. Jika pencernaan dan penyerapan limpa dan lambung baik, asupan harian dapat secara efektif diubah menjadi qi dan darah, dan qi dan darah dapat diisi kembali secara alami.
Selain itu, jika limpa dan lambung kuat, tidak mudah diserang oleh patogen dari luar. Cairan tubuh kemudian akan dapat beredar di dalam tubuh secara efisien tanpa penyumbatan. Oleh karena itu, untuk menjaga kesehatan dan tidak mudah terserang penyakit, penting untuk mengatur limpa dan lambung.
Perlakukan Tubuh Manusia Sebagai “Seluruh Sistem”
Hiromi percaya bahwa sebagian besar penyakit modern disebabkan oleh pola makan dan kebiasaan yang tidak sehat, bahkan faktor mental.
Ia mengatakan dalam bukunya bahwa, kebanyakan pengobatan saat ini hanya menggunakan obat simptomatis, yaitu tidak ditujukan pada penyebabnya, melainkan hanya meringankan dan melumpuhkan gejala serta menghilangkan rasa sakit untuk sementara. Mereka dapat mengurangi tekanan darah, antipiretik (demam), dan analgesik (nyeri). Obat itu sendiri pada dasarnya tidak dapat mengobati penyebabnya, dan mengkonsumsinya lebih banyak bisa berbahaya. Agen antikanker sangat beracun dan dapat merusak sistem kekebalan tubuh.
Hiromi mengatakan bahwa kebanyakan dokter mengobati penyakit hanya ketika tubuh sakit parah dan masalah tersebut memengaruhi pekerjaan dan kehidupan normal. Mereka kemudian menerapkan pengobatan atau perawatan bedah pada lesi yang terlihat tanpa memperhatikan penyebab penyakit sebelum berkembang ke titik ini. Mereka tidak mempertimbang- kan pengalaman hidup orang, kebiasaan makan, hubungan interpersonal, kondisi mental, atau lingkungan hidup.
Seperti ungkapan Tiongkok, “Salju sedalam tiga kaki tidak terbentuk dalam satu hari.” Penyakit tidak muncul tiba-tiba—harus ada proses perkembangan. Sebelum suatu penyakit berkembang menjadi rasa sakit yang tak tertahankan dan lesi yang jelas muncul, adalah keadaan “penyakit sebelum muncul ke permukaan”. Dalam PTT kuno, dokter yang dapat mengobati “penyakit sebelum muncul” disebut “Shang Yi” (dokter brilian).
Hiromi berkata bahwa di masa depan jika kita tidak memperlakukan tubuh manusia sebagai “keseluruhan sistem”, menghormati kehidupan, alam, dan tubuh manusia; memperhatikan faktor mendasar penyebab penyakit, seperti pola makan, lingkungan, dan jiwa; ambil jalur pengobatan pencegahan; dan memulai dengan pola makan yang sehat, maka akan terkotak-kotak. Pada akhirnya akan menimbulkan fenomena aneh bahwa semakin maju teknologi, semakin sulit penyakit yang muncul, dan semakin sulit pula pengobatannya. (yud)
