EtIndonesia. Anda tahu mitos bahwa telur penuh dengan lemak jahat yang membuat berat badan bertambah dan meningkatkan kolesterol? Maka inilah kabar baiknya: Telur tidak seburuk yang mereka katakan. Sebaliknya: Studi medis menunjukkan bahwa baik bagi tubuh untuk makan telur setiap hari.
Berapa banyak telur yang harus Anda makan sehari?
Universitas Harvard, AS, mengamati nutrisi sekitar 200.000 peserta studi selama 30 tahun. Hasilnya: Risiko terkena serangan jantung, stroke, atau penyakit kardiovaskular lainnya sama pada kelompok pemakan telur dengan kelompok yang menghindari telur. Jadi ternyata telur saja bukanlah makanan yang “buruk”. Sebaliknya: mereka baik untuk tubuh jika Anda mengintegrasikannya ke dalam pola makan yang sehat.
Tapi berapa banyak telur sehari yang sehat? Faktanya, para ahli memperdebatkannya. Rekomendasinya berkisar dari satu hingga tujuh telur seminggu. Namun, penderita diabetes dan penderita penyakit jantung dibebaskan dari hal ini dan tidak boleh melebihi konsumsi tiga butir telur per minggu.
Setelah Anda mengetahui fakta-fakta berikut, Anda tidak akan pernah lagi merasa bersalah untuk makan telur setiap hari.
- Anda mencegah malformasi terkait defisiensi asam folat pada anak Anda yang belum lahir
Satu telur mengandung 0,7 mcg (mikrogram) vitamin B9, juga dikenal sebagai asam folat. Jika kekurangan asam folat selama kehamilan, sistem saraf pusat bayi yang belum lahir dapat mengalami kerusakan yang cukup parah. Dalam kasus terburuk, ini menyebabkan malformasi sumsum tulang belakang, dan otak. Oleh karena itu, telur merupakan makanan yang baik untuk mencegah kekurangan asam folat.
- Makan telur memperlambat proses penuaan
Sebuah studi oleh Berlin Charite menunjukkan bahwa makan telur dari peternakan padang rumput dapat memperlambat penuaan kulit dan mencegah kanker kulit. Para peneliti dr. Karoline Hesterberg dan Prof. Jürgen Lademann mampu menunjukkan bahwa telur ayam dengan banyak ruang mengandung pigmen kuning dalam jumlah yang sangat besar.
Pada gilirannya, pewarna ini mengandung banyak karotenoid (antioksidan) yang dapat memperlambat proses penuaan. Karotenoid tidak dapat diproduksi oleh tubuh sendiri, oleh karena itu harus dicerna melalui makanan.
Tip: Untuk mendapatkan manfaat dari efek peremajaan, Anda juga harus memperhatikan metode persiapan yang benar: “Telur rebus memiliki karotenoid yang lebih berharga daripada telur mentah, karena proses konversi terjadi saat dipanaskan,” jelas Prof. Lademann.
- Memperkuat kulit, rambut, dan hati
Telur kaya akan biotin, vitamin B12, dan protein. Nutrisi ini penting untuk kesehatan rambut dan kulit indah. Senyawa protein-sulfur dalam kuning telur khususnya sangat bagus untuk membuat rambut kusam dan rapuh menjadi berkilau dan kuat kembali. Selain itu, telur mengandung banyak lesitin, yang melindungi mukosa usus dan membantu detoksifikasi hati.
- Menjaga kesehatan mata Anda
Tahukah Anda bahwa Anda dapat memberikan dampak positif yang signifikan pada penglihatan Anda jika Anda makan telur setiap hari? Telur mengandung vitamin A, lutein, dan zeaxanthin yang tinggi. Vitamin A penting untuk penglihatan gelap-terang, sedangkan lutein dan zeaxanthin melindungi mata dari radikal bebas dan penting untuk penglihatan warna dan siang hari.
Jika tubuh tidak mengandung cukup lutein dan zeaxanthin, risiko menderita perubahan destruktif pada jaringan mata dan penyakit mata, seperti degenerasi makula atau katarak, akan meningkat.
- Makan telur bisa membantu menurunkan berat badan
Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda harus memasukkan telur ke dalam makanan Anda. Anda mendapatkan banyak protein dan dengan demikian membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama. Ini karena kadar gula darah turun perlahan setelah Anda makan telur. Karena tubuh juga membutuhkan lebih banyak energi untuk mencerna protein daripada, misalnya, karbohidrat atau lemak, itu juga membakar kalori.
- Menjaga agar otak Anda berfungsi optimal
Telur mengandung nutrisi kolin yang diperlukan untuk berbagai proses metabolisme dalam tubuh dan untuk metabolisme lemak yang sehat. Kolin diubah di otak dan saraf menjadi neurotransmitter asetilkolin, yang terlibat dalam transmisi rangsangan. Kurangnya kolin dapat berdampak negatif pada ingatan dan, pada wanita hamil, bahkan dapat menyebabkan kelahiran prematur atau berat lahir rendah pada bayi yang belum lahir. Makan telur setiap hari akan memberi Anda cukup kolin.
- Anda mengisi simpanan kalsium
Hampir semua orang tahu bahwa vitamin D dan kalsium sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Hal tersebut kini telah dibuktikan oleh sebuah penelitian oleh National Center for Biotechnology Information di Bethesda (Maryland, USA). Para peneliti mampu menunjukkan bahwa nutrisi dalam telur berinteraksi erat dengan simpanan kalsium tubuh.
Bagaimana denganmu? Pernahkah Anda menemukan bahwa makan telur baik untuk kesehatan Anda? (yn)
Sumber: stimmung
