Etindonesia. Kopi adalah jantung dari hari setiap pecinta kopi. Baik itu segelas kopi hitam di pagi hari atau cappucino malam yang menyegarkan untuk membuat Anda terjaga, kopi bisa menjadi lebih dari sekadar minuman bagi banyak orang.
Bagi seorang pencicip kopi profesional, kopi telah menjadi bagian tak tergantikan dalam hidupnya, sedemikian rupa sehingga dia dapat membedakan asal muasal kopi hanya dengan sekali teguk.
Siapa pencicip kopi itu?
Dia adalah, Jasmine McNaught bekerja sebagai Manajer Teknis di Nestlé UK & Irlandia, yang secara efektif menjadikannya pencicip kopi profesional.
Apa kekuatan Istimewanya?
Perkenalan pertamanya dengan kopi terjadi di masa kecilnya ketika dia membantu neneknya memanen biji kopi di India. Saat ini di Inggris, dia berfokus pada produksi produk dan dapat menentukan asal biji kopi hanya dengan sekali teguk.
Di mana dia mendapatkan pelatihan kopinya?
Jasmine menyelesaikan kursus ilmu sensorik eksternal melalui Institut Ilmu dan Teknologi Pangan. Ilmu sensorik melibatkan mempelajari bagaimana manusia bereaksi terhadap atribut suatu produk yang mereka rasakan melalui indra mereka, seperti penglihatan, penciuman, rasa, dan banyak lagi.
Kapan dia memulai mengenal kopi?
Dalam perbincangan dengan Metro UK, Jasmine mengenang: “Kenangan pertama saya tentang kopi adalah saat saya berusia 10 tahun, mengunjungi nenek saya di Karakkad di Kerala, di barat daya India.”
Dia juga menambahkan: “Saya tahu sebagian besar anak usia 10 tahun tidak minum kopi, tapi ini adalah kenangan istimewa yang akan selalu saya ingat.”
Bagaimana dia bisa membedakan kopi hanya dengan sekali teguk?
Asal-usul tertentu menunjukkan cita rasa yang sangat unik, dan dengan waktu dan pelatihan yang cukup, seseorang dapat mulai membedakannya, jelasnya. Ia mencontohkan agar masyarakat paham, “Sebagai contoh, kopi Brazil bisa memiliki aroma coklat yang khas. Dan kopi Kolombia cenderung berbuah,” katanya.
Saat berbicara tentang kopi, Jasmine juga mengungkapkan jenis kopi favoritnya saat ini dan berkata: “Saya suka kopi panggang ala Italia yang kuat. Saya terutama menyukai daging panggang Nescafe Alta Rica yang kuat dan kaya serta penyajian Azera Americano yang seimbang.” (yn)
Sumber: indiatimes
