Pepatah “Satu apel sehari menjauhkan kita dari dokter” ada benarnya juga. Pelajari manfaat apel bagi Anda, cara menyiapkannya, dan apa yang harus diwaspadai
Hu Naiwen
“Satu apel sehari menjauhkan kita dari dokter” ada benarnya juga. Penelitian telah membuktikan bahwa apel dapat membantu mencegah kanker, melindungi pembuluh darah, mengontrol nafsu makan, dan meredakan sembelit. Pelajari manfaat apel bagi Anda, cara menyiapkannya, dan apa yang harus diwaspadai.
Menurut laporan survei JAMA terhadap 8.728 orang dewasa, sebagian kecil orang dewasa AS yang makan apel sehari menggunakan lebih sedikit obat resep dokter. Manfaat makan apel dikaitkan dengan serat, vitamin dan mineral esensial, dan flavonoid (terutama quercetin), sekelompok senyawa molekuler yang dianggap membantu mencegah kanker dan kondisi kesehatan lainnya.
Berdasarkan ulasan Food Science & Nutrition yang diterbitkan pada Juni 2023, apel dan produk apel melindungi dari penyakit kardiovaskular, kanker, dan gangguan kognitif ringan. Mereka juga dapat membantu meningkatkan pertumbuhan rambut, menyembuhkan luka bakar, memperbaiki seputar mulut, mencegah kemerahan pada kulit akibat niasin, mengurangi hiperpigmentasi kulit akibat sinar UV, dan memperbaiki gejala dermatitis atopik dan demam cedar hay.
Manfaat tersebut terkait dengan berbagai mekanisme, seperti perlindungan endotel vaskular, efek hipolipidemik, antiinflamasi, antioksidan, antiapoptosis, antiinvasif, dan antimetastatik.
3 Manfaat Apel
Apel mempunyai banyak manfaat, yang paling menonjol adalah tiga berikut ini:
- Melindungi pembuluh darah dan mencegah kanker: Dalam pengobatan tradisional Tiongkok (PTT), apel adalah buah jantung. Quercetin dalam apel mampu menurunkan kolesterol jahat dan menjaga kelenturan pembuluh darah. Quercetin juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh terhadap kanker dan penyakit kardiovaskular.
- Menekan nafsu makan dan mendorong penurunan berat badan: Apel kaya akan serat makanan dan polifenol. Bahan-bahan ini, yang tidak dapat dicerna di mulut atau perut, akan masuk ke usus besar sebelum mulai berfermentasi dan dicerna. Jumlah probiotik di usus
akan meningkat sehingga mengatur keseimbangan flora usus dan mengurangi nafsu makan. Apel adalah pilihan yang baik jika Anda mencoba mengendalikan berat badan. - Meredakan sembelit dan menjaga warna kulit: Apel kaya akan serat makanan yang larut dalam air, yang dapat menyerap air. Serat makanan yang larut dalam air dalam kulit apel lebih dari dua kali lipat dari daging buahnya, yang dapat meningkatkan gerak peristaltik pencernaan, meredakan sembelit, dan membuat kulit Anda lebih cerah
Haruskah Saya Mengupas Apelnya?
Sangat disayangkan jika kita membuang kulitnya saat makan apel, karena lebih bergizi jika memakan apel dengan kulitnya. Kulitnya mengandung lebih banyak vitamin C dibandingkan dagingnya, sehingga dapat membantu mencegah penuaan kulit. Kandungan polifenol pada kulitnya enam kali lipat dibandingkan daging buahnya. Bagi mereka yang memiliki mata kering, mengonsumsi apel dapat membantu mengatasi kelelahan mata.
Jika Anda khawatir dengan residu pestisida dan lilin buah pada kulit, pilihlah apel organik bersertifikat dan gosok dengan air hangat atau sikat dengan sikat lembut. Selain itu, residu pestisida dapat ditemukan pada batang dan mata (tempat mekarnya) apel, jadi sebaiknya dipotong saja. Jika orang lanjut usia atau orang lain tidak dapat dengan mudah menggigit apel, potonglah menjadi beberapa irisan.
Kegunaan Apel untuk Obat
Selain enak, apel juga memiliki fungsi anti-diare. Menurut referensi PTT, “Dietetic Materia Medica”, apel dapat menyembuhkan diare karena kandungan pektinnya. Bagi penderita diare, makan apel dapat melindungi dinding usus dan me- nyerap kelebihan air di usus sehingga membantu membentuk tinja dan mengurangi diare.
Salah satu resep praktis untuk diare:
- Cuci apel.
- Potong kecil-kecil, sisakan kulitnya.
- Masukkan ke dalam mangkuk berisi air dan kukus selama 5 menit.
- Keluarkan dari panci dan tunggu hingga suhu turun hingga suam-suam kuku sebelum disajikan. Saat memberi makan bayi, hanya menggunakan jus pekat saja sudah cukup.
2 Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Makan Apel
Meskipun apel enak, namun tidak cocok untuk semua orang. Selain itu, makan berlebihan akan membawa efek samping. Berikut adalah dua hal yang perlu diperhatikan:
• Ada dua kelompok yang harus menghindari minum jus: Mereka yang menderita penyakit ginjal dan diabetes harus makan buah daripada minum jus karena jus mungkin mengandung terlalu banyak gula, sehingga berdampak buruk bagi gula darah dan ginjal.
• Jangan makan terlalu banyak: Makan terlalu banyak dapat membuat orang mengantuk dan menghalangi meridian, saluran energi yang mengalir ke seluruh tubuh. Namun, orang yang sulit tidur mungkin ingin memakannya untuk membantu mereka tertidur. Tetaplah makan satu apel sehari.
Cara Memilih Apel
Berikut tiga langkah memilih apel segar dan manis:
- Cium aromanya: Apel yang matang akan mengeluarkan aroma harum. Apel dengan aroma yang lebih kuat sebaiknya dimakan sesegera mungkin setelah pembelian. Apel dengan bau yang terlalu kuat atau terfermentasi berarti terlalu matang dan harus dihindari.
- Periksa warnanya: Bukan berarti semakin merah apelnya, semakin baik. Misalnya untuk apel Fuji dan apel Red Delicious, kita perlu memeriksa apakah ada bintik-bintik di kulitnya dan apa- kah berwarna merah atau kuning. Apel dengan bintik-bintik yang jelas biasanya lebih manis dan rasanya lebih enak, sedangkan apel dengan bintik-bintik merah tua biasanya kurang segar.
- Periksa matanya: Saat memilih apel, kita juga harus memperhatikan matanya, di bagian bawah apel tempat bunganya dulu berada. Semakin besar dan dalam cekungan bagian bawah, semakin matang dan manis buah apel tersebut. Apel dengan bagian bawah yang lebih dalam biasanya memiliki inti yang lebih kecil dan daging yang lebih banyak. (jen)
SUP APEL KURMA MERAH
Bahan:
1 buah apel, 20 gram gojiberi (wolfberry), 3 buah kurma merah (angco), 1.200 mililiter air.
Persiapan:
- Cuci dan iris apel. Buang inti kurma merahnya.
- Tuangkan air ke dalam panci dan di- dihkan. Lalu, tambahkan kurma merah dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
- Tuang irisan apel dan gojiberi (wolf- berry). Masak selama 3 menit lagi. Bagi yang suka manis bisa menambahkan sedikit gula batu.
Sup kurma merah apel mengatur lambung dan usus serta menurunkan kolesterol. Kurma merah menguatkan darah dan qi, sementara wolfberry menguatkan hati dan ginjal serta melin- dungi mata. Menambahkan beberapa potong jahe akan membantu Anda tetap hangat di musim dingin.
MINUMAN TEH HITAM APEL
Bahan:
1 buah apel besar,
2 kantong teh hitam,
1.000 mililiter air.
Persiapan:
- Potong apel menjadi potongan kecil.
- Tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan potongan apel ke dalam air dan rebus bersama.
- Kecilkan api dan masak perlahan selama 20 menit.
- Matikan api. Masukkan dalam kantong teh dan diamkan selama 2 menit. Keluarkan kantong tehnya, dan siap diminum
