EtIndonesia. Kita semua memiliki bumbu favorit yang kita tambahkan pada makanan kita setiap hari, karena sedikit percikan dapat meningkatkan cita rasa makanan apa pun.
Namun, jika saus favorit Anda adalah kecap asin, berhati-hatilah saat menuangkannya pada makanan Anda – karena terlalu banyak kecap asin dapat memiliki konsekuensi yang sangat berbahaya.
Dan seberapa enak pun rasanya, tidak sepadan dengan risiko terhadap kesehatan dan kesejahteraan Anda hanya demi menikmati gigitan sempurna dari makanan yang dibumbui dengan rasa umami yang lezat.
Jadi, Anda harus mengambil dari laporan mengejutkan yang diterbitkan secara online oleh Journal of Emergency Medicine ini sebagai peringatan jika Anda berlebihan dengan kecap asin pada makanan Anda.
Seorang pria berusia 19 tahun di AS menenggak satu liter cairan berwarna gelap ini – yang dilaporkan sebagai bagian dari inisiasi untuk bergabung dengan organisasi persaudaraan universitas – sebelum mengalami masalah serius.
Laporan kasus yang merinci insiden horor ini terjadi pada tahun 2013 menjelaskan bahwa dia mulai mengalami kejang dan berbusa di mulut tak lama setelah mengonsumsi kecap asin dan segera dilarikan ke rumah sakit.
Dua jam setelah meminum kecap asin populer ini, pemuda tersebut dikatakan terus-menerus menggertakkan giginya, serta tidak responsif secara umum.
Dia tidak mampu merespons perintah verbal dan lengannya kaku di samping tubuhnya, kata laporan tersebut.
Pasien dirawat oleh petugas medis, yang memberinya obat anti-kejang dengan harapan menstabilkannya sambil mencoba mengeluarkan ‘bahan coklat dengan sedikit bercak darah’ dari perutnya dengan tabung yang dimasukkan melalui hidung.
Dia jatuh koma sebelum dokter memutuskan dia perlu dipindahkan ke University of Virginia Medical Center.
Dr. David J. Carlberg, yang sedang bertugas saat pasien dibawa masuk, sebelumnya mengatakan kepada LiveScience: “Dia tidak merespons rangsangan apa pun yang kami berikan padanya. Dia mengalami clonus, yang merupakan refleks yang sangat tinggi.
“Itu adalah tanda bahwa, pada dasarnya, sistem sarafnya tidak bekerja dengan baik.”
Menurut laporan tersebut, kadar natrium darah remaja itu yang diukur di pusat medis adalah yang tertinggi yang pernah tercatat pada orang dewasa yang berhasil bertahan dari hipernatremia, atau keracunan garam.
Kondisi ini, yang dapat menyebabkan komplikasi yang mengancam jiwa jika tidak diobati, terjadi ketika ada terlalu banyak garam dalam darah dan pada dasarnya merupakan perlombaan melawan waktu untuk menggantikan defisit air.
Kecap asin mungkin lezat, tetapi juga sangat beracun jika Anda mengonsumsinya terlalu banyak, karena terdapat sekitar 900 miligram garam dalam satu sendok makan kecap asin – artinya terlalu banyak kecap asin akan setara dengan jumlah garam yang serius.
Lebih dari yang dapat ditangani oleh tubuh Anda, yang terjadi pada pemuda ini.
Dokter yang berpikir cepat memberikan air dengan gula dextrose di dalamnya kepada mahasiswa tersebut, dalam upaya untuk mengencerkan natrium dalam darahnya dan membuatnya buang air kecil – melihat tubuh remaja tersebut menyerap enam liter cairan infus dalam waktu setengah jam.
Dia kemudian menghasilkan lebih dari empat liter urine pada akhirnya juga, memungkinkan konsentrasi natrium dalam darahnya akhirnya turun setelah lima jam diberi cairan gula.
Meskipun ada risiko serius bahwa pemuda berusia 19 tahun itu akan mengalami masalah neurologis atau kerusakan otak yang berkepanjangan, menurut laporan, dia berhasil pulih sepenuhnya.
Ia terbangun dari koma dengan sendirinya setelah tiga hari, sementara dokter mengatakan ia tampak baik-baik saja setelah kembali ke sekolah sebulan kemudian, menambahkan bahwa ia baik-baik saja dalam studinya.
Dr. Carlberg mengkreditkan pemulihan ajaib pemuda tersebut kepada kerja cepat para petugas medis yang menurunkan kadar natriumnya dengan sangat cepat.
Dia menambahkan: “Kami lebih agresif daripada yang dilaporkan sebelumnya dalam hal menurunkan natriumnya ke kisaran yang lebih aman,” mengatakan bahwa pendekatan yang lebih lambat di masa lalu telah memberikan hasil yang buruk atau campuran.
Jadi berhati-hatilah dengan kecap asin di masa depan, kawan. (yn)
Sumber: ladbible
