EtIndonesia. Bijin-Hime, atau juga disebut ‘Putri Cantik’, adalah varietas stroberi Jepang yang bentuknya dan warnanya sempurna serta menawarkan rasa yang tak tertandingi.
Namun, harganya juga mencapai 50.000 yen (sekitar Rp 5,7 juta) per buah, menjadikannya salah satu buah termahal di dunia!
Dikembangkan oleh Mikio Okuda, seorang petani Jepang dengan pengalaman lebih dari 45 tahun menanam stroberi, lebih dari 15 tahun percobaan (dan kesalahan yang diakibatkannya), ini adalah salah satu varietas stroberi terlezat di dunia.
Buah terbesarnya kira-kira seukuran bola tenis dan beratnya sekitar 100 gram, tetapi bukan ukurannya yang membuat Putri Cantik istimewa.
Oke, mungkin memang begitu, tetapi tidak seperti yang Anda harapkan.
Umumnya, semakin besar stroberi biasa, semakin sedikit rasa dan kemanisannya, tetapi itu tentu tidak terjadi pada stroberi Bijin-Hime atau Putri Cantik.
Stroberi ini memiliki kadar Brix 13 derajat, yang membuatnya jauh lebih manis daripada stroberi standar Brix 10 derajat, dan dapat menarik perhatian 4 dari 5 indera kita sekaligus.
Teksturnya dikatakan memiliki keseimbangan sempurna antara lembut dan keras, dan warnanya tetap merah terang sampai ke bagian tengah.
Stroberi ini juga tidak memiliki rasa asam dan rasa tidak enak yang biasanya didapatkan dari varietas stroberi supermarket.
Budaya memberi hadiah di Jepang dan keterbatasan lahan pertanian telah mendorong mentalitas bertani yang lebih mengutamakan kualitas daripada kuantitas dan telah menghasilkan beberapa buah yang menakjubkan.
Seperti banyak petani stroberi Jepang lainnya, Mikio Okuda menanam varietas Bijin-Hime selama bulan-bulan musim dingin, dengan hati-hati memantau suhu tanah dan udara di dalam rumah kacanya di Okuda Farms, di Hashima, Prefektur Gifu, sekitar 175 mil sebelah barat Tokyo dekat Gunung Berapi Ontake. Mungkinkah tanah vulkanik memiliki pengaruh terhadap rasa buah-buahan yang luar biasa ini?
Dia memulsa tanaman stroberinya dengan jerami padi untuk meningkatkan kontrol itu lebih jauh, dan pematangan yang lambat mungkin menjadi salah satu rahasia di balik rasa manis dan kuat stroberi, tetapi Okuda tidak cenderung memberikan terlalu banyak informasi.
Dan untuk alasan yang bagus!
Setelah menghabiskan 15 tahun menyilangkan stroberi untuk menciptakan Bijin-Hime, dia akhirnya mencapai apa yang dia harapkan – menciptakan stroberi besar dengan bentuk sempurna yang juga memberikan rasa yang luar biasa.
Namun, prosesnya masih belum sempurna, karena beberapa buah cenderung keluar bulat, seperti bola berdaging. Itu tidak cocok untuk komersialisasi, dan tampaknya Mikio Okuda hanya menghasilkan sekitar 500 stroberi yang layak dipasarkan per tahun.
Selain itu, tanaman stroberi di Okuda Farms semuanya diserbuki oleh lebah madu yang sarangnya disimpan di dalam rumah kaca plastik dengan tanaman berharga itu. Okuda juga menyerbuki beberapa bunga khusus dengan tangan. Dia mencari bunga dengan 8-9 kelopak, bukan 6 seperti biasanya karena bunga-bunga itu akan menghasilkan buah beri terbesar.
Bagaimanapun, di negara yang buah-buahan berkualitas benar-benar bernilai setara dengan emas (bahkan mungkin lebih), stroberi Bijin-Hime karya Mikio Okuda sangat dicari.
Pada satu lelang, satu stroberi Bijin-Hime yang sangat besar terjual seharga 50.000 yen (sekitar Rp 5,7 juta). Beberapa sumber mengklaim bahwa stroberi termahal terjual lebih dari RP 8 juta, tetapi kami belum menemukan buktinya. Namun, Rp 5,7 juta untuk satu stroberi sudah cukup.
Menariknya, semua tanaman stroberi Bijin-Hime merupakan klon dari tanaman asli yang dikembangkan oleh Mikio Okuda, jadi petani tidak bisa begitu saja menanam sendiri Bijin -Hime dari biji stroberi. (yn)
Sumber: random-times
