EtIndonesia. Ginjal melakukan banyak fungsi kesehatan yang penting, termasuk menyaring limbah dan kelebihan cairan keluar dari tubuh melalui urin. Ginjal juga mengatur keseimbangan mineral tubuh dan menghasilkan hormon yang merangsang produksi sel darah merah.
Kita sering mendengar imbauan untuk mengonsumsi makanan yang sehat. Namun, bagi pengidap gagal ginjal, makan makanan yang sehat berarti harus melakukan penyesuaian. Sebab, ada banyak makanan, bahkan yang sehat, yang harus dihindari.
Di bawah ini adalah makanan sehat yang sebaiknya dihindari atau dibatasi ketika menderita penyakit ginjal.
- Alpukat
Meski alpukat tergolong “makanan super” dalam hal nilai gizinya, penderita penyakit ginjal perlu mengontrol jumlahnya saat mengonsumsi alpukat. Pasalnya buah ini memiliki kandungan potasium yang tinggi. Sebuah alpukat dengan berat sekitar 200 gr mengandung 975 mg potasium. Menurut National Kidney Foundation, makanan apa pun yang melebihi 200 mg potasium per porsi dianggap tinggi potasium.
- Pisang
Satu buah pisang berukuran besar mengandung 487 mg potasium, artinya penderita penyakit ginjal kronis (CKD) sebaiknya menghindari atau membatasi asupan buah ini. Banyak buah-buahan tropis lainnya juga tinggi potasium. Nanas bisa menjadi alternatif yang cocok karena mengandung potasium dalam jumlah lebih sedikit dibandingkan buah tropis lainnya.
- Jeruk dan jus jeruk
Jeruk dan jus jeruk kaya akan potasium. Satu buah jeruk berukuran kecil mengandung 174 mg potasium, sedangkan 250 gr jus jeruk mengandung hingga 441 mg potasium. Buah-buahan alternatif yang rendah kalium antara lain anggur, apel, dan cranberry.
- Tomat
Tomat adalah buah kaya kalium lainnya yang harus dibatasi oleh pasien ginjal. Satu cangkir (245 gr) saus tomat mengandung 728 mg potasium.
- Kentang
Kentang dan ubi jalar merupakan umbi-umbian yang kaya akan potasium. Satu kentang panggang ukuran sedang mengandung sekitar 610 mg potasium dan satu ubi jalar ukuran sedang mengandung 542 mg potasium.
Merendam atau merebus kentang dan ubi sebelum dimasak mengurangi kandungan potasium setidaknya 50%.
- Lobak Swiss, bayam dan sawi
Orang dengan penyakit ginjal sebaiknya menghindari atau membatasi makan lobak Swiss, bayam dan sawi. Pasalnya, satu cangkir lobak Swiss mentah mengandung 136 mg potasium. Seperti halnya bayam, lobak Swiss akan menyusut saat direbus, dan kandungan potasiumnya juga lebih tinggi.
Itulah beberapa makanan yang perlu dihindari pengidap gagal ginjal. (yn)
Sumber: ngoisao.vnexpress
