EtIndonesia. Intervensi diet dengan pistachio — sumber xantofil lutein yang dapat diserap secara biologis — efektif dalam meningkatkan kepadatan optik pigmen makula (MPOD) pada orang dewasa yang sehat, menurut sebuah studi baru dari Tufts University dan Tufts Medical Center.
Lutein dan zeaxanthin adalah xantofil makanan, golongan karotenoid yang paling umum ditemukan dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, dengan sayuran berdaun hijau sebagai sumber yang paling kaya.
Senyawa-senyawa ini melewati sawar darah otak dan secara eksklusif terakumulasi di daerah makula retina manusia, yang disebut sebagai pigmen makula.
Pistachio adalah satu-satunya kacang yang mengandung lutein dan zeaxanthin dalam jumlah yang signifikan, tetapi tidak seperti telur, pistachio hanya mengandung lutein.
Namun, mirip dengan telur, pistachio menyediakan sumber lemak, terutama sebagai lemak tak jenuh tunggal dan ganda, yang berpotensi menjadikannya sumber lutein yang sangat mudah diserap secara biologis.
“Temuan kami menunjukkan bahwa pistachio tidak hanya camilan bergizi, tetapi juga dapat memberikan manfaat signifikan bagi kesehatan mata,” kata dr. Tammy Scott, seorang peneliti dan ahli saraf klinis di Tufts University.
“Hal ini terutama penting seiring bertambahnya usia dan meningkatnya risiko gangguan penglihatan.”
Uji coba terkontrol acak menunjukkan bahwa dibandingkan dengan hanya mengonsumsi makanan biasa, mengonsumsi 57 gram pistachio per hari selama 12 minggu sebagai bagian dari makanan biasa menghasilkan peningkatan signifikan MPOD pada orang dewasa paruh baya hingga lanjut usia yang sehat.
Mereka juga menemukan bahwa konsumsi pistachio hampir menggandakan asupan lutein harian peserta dan secara signifikan meningkatkan kadar plasmanya.
“Dengan hanya memasukkan segenggam pistachio ke dalam makanan Anda, Anda dapat meningkatkan asupan lutein, yang sangat penting untuk melindungi mata Anda,” kata dr. Scott.
“Pistachio menyediakan sumber lemak sehat, yang berpotensi membuat lutein dari pistachio lebih mudah diserap tubuh.”
“Sekitar 1,6 mg lutein diperoleh dari pistachio, yang cukup untuk menggandakan konsumsi lutein harian rata-rata, yang termasuk dalam golongan pigmen tumbuhan yang dikenal sebagai xantofil, pada orang dewasa di AS.”
Selain mendukung kesehatan mata, lutein yang ditemukan dalam pistachio juga dapat bermanfaat bagi fungsi otak.
“Lutein melewati sawar darah-otak, yang dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan peradangan,” kata dr. Elizabeth Johnson, seorang peneliti di Universitas Tufts.
“Seperti halnya mata, lutein terakumulasi secara selektif di otak dan dapat berperan dalam mengurangi penurunan kognitif.”
“Studi menunjukkan kadar lutein yang lebih tinggi dikaitkan dengan kinerja kognitif yang lebih baik, termasuk memori dan kecepatan pemrosesan, menjadikan pistachio sebagai tambahan yang berharga untuk diet yang bertujuan mendukung penuaan sehat secara keseluruhan.”
Studi ini diterbitkan pada 17 Oktober 2024 di Journal of Nutrition. (yn)
Sumber: sci
