EtIndonesia. Wisatawan dari luar negeri yang mengunjungi Tiongkok sering kali terpesona oleh beraneka ragam hidangan kuliner yang dibanggakan negara ini.
Karena negara ini sangat luas dan gaya hidup yang berbeda dari penduduknya yang beragam, beberapa sajian yang dianggap sebagai makanan lezat oleh penduduk setempat tampak aneh bagi orang lain.
Mari kita lihat empat hidangan paling aneh yang menantang selera tradisional.
Kepala kelinci
Di Provinsi Sichuan di barat daya Tiongkok, penduduk setempat mengonsumsi sekitar 95 persen kelinci di negara ini.
Hal ini menimbulkan lelucon bahwa tidak ada kelinci yang dapat meninggalkan Sichuan dalam keadaan hidup. Selain daging mamalia pemakan tumbuhan ini, penduduk setempat juga suka memakan kepalanya yang biasanya dimasak dengan minyak cabai dan cabai rawit.
Kepala kelinci, yang dijual dengan harga antara 10 dan 20 yuan (sekitar Rp 22.500 – Rp 44.900), merupakan makanan ringan jalanan yang umum, biasanya disajikan bersama bir.
Video yang memperlihatkan cara menyantap hidangan tersebut menjadi viral di media sosial setelah orang-orang mengeluhkan hidangan tersebut sulit dihabiskan karena banyaknya tulang.
“Saya sangat menikmatinya dengan menyantap kepala kelinci. Saya pikir prosesnya seperti mempelajari anatomi,” kata seorang netizen.
Namun, orang lain berkata: “Butuh banyak waktu untuk menyantapnya, tetapi pada akhirnya, Anda tidak mendapatkan banyak daging.”
Kopi ulat
Sebuah kafe di Yunnan, Tiongkok barat daya, menarik perhatian publik Tiongkok saat meluncurkan produk baru dengan mencampur ulat goreng dan kopi.
Menu yang disajikan termasuk americano ulat bambu, latte belalang, dan latte lebah.
“Ulat kami harum dan renyah karena digoreng,” kata pemilik kafe Xu Qing kepada Chuncheng Evening News.
“Kami bisa memberi Anda sedikit garam jika Anda mau. Jadi, ini adalah produk yang bisa Anda minum dan makan secara bersamaan.” Kata Xu.
Dia mengungkapkan bahwa kreasi tersebut berasal dari tradisi lokal memakan cacing.
Telur semut
Ini adalah makanan lezat tradisional suku minoritas Dai di Yunnan di Tiongkok barat daya dan hanya disajikan untuk tamu terhormat di rumah.
Penduduk setempat percaya bahwa makanan ini mengandung protein, lemak, dan vitamin dalam jumlah tinggi, dan menyebutnya sebagai bubuk protein alami.
Makanan ini dimasak dengan tiga cara, direbus dalam air panas sebelum dicampur dengan cabai rawit, saus, dan cuka, dikukus dalam daun pisang yang dibungkus, atau direbus dalam sup tomat.
Menurut orang-orang yang telah mencoba hidangan ini, hidangan ini memiliki aroma seperti susu dan sedikit sari buah yang keluar saat dikunyah.
Hotpot kotoran sapi
Hidangan ini dinamai berdasarkan bahan utamanya, cairan yang diperas dari rumput yang setengah dicerna di dalam perut hewan.
Sup hotpot terbuat dari cairan ini, air, dan banyak bumbu pedas untuk menutupi bau cairan yang kuat.
Populer di kalangan suku minoritas di Provinsi Guizhou dan Guangxi di Tiongkok barat daya, hidangan ini disajikan pada perayaan festival.
Makanan khas gastronomi hijau ini dipercaya baik untuk sistem pencernaan, tetapi baunya busuk saat dimasak. Baunya hilang setelah dimasak sepenuhnya. (yn)
Sumber: scmp
