EtIndonesia. Tidak semua makanan manis memiliki efek yang sama. Menurut penelitian baru, menenggak minuman manis mungkin lebih buruk bagi kesehatan metabolisme Anda daripada mengunyah camilan manis.
Tinjauan sistematis tersebut menyatukan data kesehatan dari lebih dari setengah juta orang dewasa di seluruh dunia, dan menemukan bahwa setiap porsi tambahan minuman manis atau jus buah per hari dikaitkan dengan risiko lebih tinggi terkena diabetes tipe 2.
Gula makanan, di sisi lain, dikaitkan dengan risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2.
Temuan tersebut menunjukkan bahwa tidak semua gula sama buruknya bagi Anda. Beberapa jenis dan jumlah mungkin lebih terkait dengan masalah insulin daripada yang lain.
“Ini adalah studi pertama yang menggambarkan hubungan dosis-respons yang jelas antara berbagai sumber gula dan risiko diabetes tipe 2,” kata ilmuwan nutrisi Karen Della Corte dari Universitas Brigham Young.
“Ini menyoroti mengapa minum gula – baik dari soda atau jus – lebih bermasalah bagi kesehatan daripada memakannya.”
Saat ini, banyak orang percaya bahwa gula makanan terkait dengan diabetes. Namun, beberapa peneliti berpendapat bahwa asumsi tersebut tidak memiliki data yang meyakinkan. Mereka mengatakan diabetes tipe 2 lebih jelas terkait dengan asupan energi berlebih atau penambahan lemak tubuh berlebih, daripada gula saja.
Misalnya, pada tahun 2023, para peneliti menemukan hubungan yang signifikan antara asupan gula total dan peningkatan risiko diabetes, namun hubungan tersebut terkait erat dengan indeks massa tubuh seseorang. Temuan tersebut menunjukkan bahwa gula mempercepat penambahan berat badan, yang secara tidak langsung memengaruhi metabolisme tubuh. Namun, dapatkah gula juga berdampak pada kesehatan lainnya?
Untuk mengetahui lebih lanjut, Della Corte dan rekan-rekannya membandingkan risiko diabetes dari dosis harian fruktosa, sukrosa, gula bebas (yang terjadi secara alami, seperti dalam madu), gula tambahan, dan total gula. Mereka juga berfokus pada minuman manis, seperti minuman ringan atau minuman olahraga, dan jus buah.
Risiko terkena diabetes tipe 2 berbeda-beda, tergantung pada gula yang dikonsumsi. Asupan sukrosa dan gula total dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah, sementara tidak ditemukan kaitan antara gula tambahan dan fruktosa.
Namun, gula lainnya dikaitkan dengan hasil yang berlawanan. Setiap porsi tambahan minuman ringan setiap hari meningkatkan risiko diabetes tipe 2 hingga 25 persen dalam penelitian saat ini. Ditambah lagi, setiap porsi tambahan jus buah meningkatkan risiko hingga 5 persen.
Itu benar bahkan setelah para peneliti menyesuaikan dengan massa tubuh dan asupan energi seseorang.
Ini tidak berarti bahwa setiap kali Anda minum sekaleng soda, risiko Anda terkena diabetes tipe 2 meningkat hingga 25 persen. Ini adalah risiko relatif, bukan risiko absolut.
Berdasarkan angka-angka ini, jika Anda memiliki risiko dasar terkena diabetes sebesar 10 persen, misalnya, maka minum empat soda sehari akan meningkatkan risiko itu hingga 20 persen.
Penelitian ini menyoroti korelasi yang mengkhawatirkan, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami mengapa jus buah mungkin lebih merusak metabolisme tubuh daripada, katakanlah, sepotong buah yang sebenarnya.
“Kandungan gula yang tinggi dan kurangnya serat dalam jus buah mirip dengan minuman yang dimaniskan dengan gula, sehingga tidak cocok untuk menggantikan buah utuh, yang menyediakan kandungan serat yang lebih tinggi untuk mendukung pengaturan glukosa darah yang lebih baik,” jelas para penulis.
“Minuman yang dimaniskan dengan gula menyediakan gula terisolasi yang menyebabkan dampak glikemik yang lebih besar, sedangkan sumber gula makanan lainnya, terutama bila dikonsumsi dalam makanan padat nutrisi seperti buah utuh, produk susu, atau biji-bijian utuh, dapat menimbulkan respons glukosa darah yang lebih lambat karena mengandung serat, lemak, atau protein.”
Daripada “mengecam semua gula tambahan”, tim tersebut berpendapat bahwa pedoman nutrisi di masa mendatang harus mempertimbangkan konteks di mana gula dikonsumsi.
Tanpa dasar yang kuat dari makanan padat nutrisi, beberapa jenis makanan manis mungkin lebih berbahaya daripada yang lain.
Penelitian ini dipublikasikan dalam Advances in Nutrition.(yn)
Sumber:sciencealert
