Resep pasta ayam lemon yang mudah ini terasa segar, ringan, dan penuh rasa
Lauren Allen
Pasta Ayam Lemon adalah Masakan untuk Makan Malam
Resep ini menggunakan zucchini dan labu segar, keju parmesan, dan lemon segar. Yang terbaik, resep ini MUDAH dan CEPAT, cocok untuk musim panas. Penulis suka bagaimana resep pasta ayam lemon ini tidak berat karena saus, sehingga rasanya ringan dan segar.
Tips Penting:
- Gunakan bahan segar! Jangan gunakan keju parmesan bubuk atau kemasan.
- Gunakan lemon segar, bukan jus lemon botolan—perbedaan rasanya besar!
- Gunakan peterseli segar, bukan daun kering, karena rasa segar tidak bisa digantikan oleh yang kering.
Semua ini membuat masakan lebih enak jika dibuat dari awal!
Untuk malam yang sibuk, simpan ide masakan 30 menit seperti Burrata Pizza, Lemon Chicken Piccata, Mexican Pizza, Thai Basil Chicken, atau Patty Melt.
Cara Membuat Pasta Ayam Lemon
- Masak Ayam:
Bumbui ayam dengan garam, merica, kulit lemon, bubuk bawang putih, bubuk bawang, dan bumbu Italia. Masak ayam hingga matang. - Masak Sayuran:
Tambahkan zucchini dan labu, beri garam, merica, bubuk bawang putih, dan bumbu Italia. Masak hingga layu. - Selesaikan Masakan:
Tambahkan pasta panas, mentega, dan jus lemon. Aduk hingga mentega meleleh. Taburi dengan parmesan segar dan aduk. Tambahkan ayam yang telah dipotong-potong, hiasi dengan peterseli dan keju parmesan tambahan. Sajikan dengan roti.
Bahan (Untuk 5 Porsi)
- 454 g pasta mini farfalle atau pasta ukuran kecil favorit
- 2–3 dada ayam tanpa tulang dan kulit
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdt kulit lemon
- 1 sdt bubuk bawang putih (dibagi)
- 1 sdt bumbu Italia (dibagi)
- 1/2 sdt bubuk bawang
- 3 sdm minyak zaitun (dibagi)
- 1 zucchini, cincang
- 1 labu kuning, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 57 g mentega (4 sdm)
- 60 g jus lemon segar (1/4 cangkir)
- 95 g keju parmesan parut segar (1 cangkir)
- 15 g peterseli segar cincang (1/4 cangkir)
Cara Memasak
- Masak pasta sesuai petunjuk kemasan.
- Bumbui ayam di kedua sisi dengan garam, merica, kulit lemon, 1/2 sdt masing-masing bubuk bawang putih, bumbu Italia, dan bubuk bawang. Panaskan 2 sdm minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masak ayam 3–5 menit per sisi hingga matang. Angkat dan tutup dengan aluminium foil agar tetap hangat.
- Masak sayuran: Tambahkan 1 sdm minyak zaitun ke wajan, masukkan zucchini dan labu kuning. Bumbui dengan garam, merica, 1/2 sdt bubuk bawang putih, dan 1/2 sdt bumbu Italia. Masak 2 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang dan masak 30 detik.
- Tambahkan pasta panas, mentega, dan jus lemon. Aduk hingga mentega meleleh. Taburi parmesan dan aduk. Masukkan ayam yang telah dipotong.
- Sajikan dengan peterseli segar dan keju parmesan tambahan sesuai selera.
Catatan
- Keju Parmesan: Keju parmesan segar parut memberikan rasa dan tekstur terbaik, serta meleleh lebih baik dibanding keju bubuk atau kemasan.
- Jus Lemon: Lemon segar membuat rasa jauh lebih segar dan tajam.
- Peterseli: Peterseli segar memberikan rasa tambahan yang tidak bisa digantikan peterseli kering.
- Sayuran: Bisa diganti dengan brokoli, asparagus, bayam, atau sayuran favorit lainnya.
- Pasta: Gunakan pasta kecil favorit Anda.
Nutrisi Per Porsi
- Kalori: 650 kkal
- Karbohidrat: 75 g
- Protein: 29 g
- Lemak: 26 g (jenuh: 11 g, tak jenuh ganda: 2 g, tak jenuh tunggal: 10 g, trans: 0,4 g)
- Kolesterol: 70 mg
- Natrium: 487 mg
- Kalium: 665 mg
- Serat: 4 g
- Gula: 5 g
- Vitamin A: 884 IU
- Vitamin C: 24 mg
- Kalsium: 229 mg
- Zat Besi: 2 mg
Resep ini pertama kali diterbitkan di tastesbetterfromscratch.com.
