George Citroner
Meskipun dandelion sering dianggap sebagai tanaman yang tidak disukai dan sangat sulit diberantas. Bahkan sebagai hama liar. Inilah saatnya untuk mengungkap potensi tersembunyi. Bunga-bunga ini juga dapat dengan mudah kita temukan di Indonesia. Berlawanan dengan reputasinya, tanaman ini memiliki manfaat nutrisi yang luar biasa.
Mari kita lihat berbagai manfaat kesehatan dengan memasukkan dandelion ke dalam menu makanan Anda.
Sarat dengan Vitamin dan Mineral
Meskipun diklasifikasikan secara umum sebagai gulma invasif, dandelion sebenarnya dikenal sebagai herbal, menawarkan banyak vitamin dan mineral penting, dan bahkan dapat digunakan sebagai obat.
Kalium
Dandelion mengandung kalium, mineral berharga yang memainkan peran penting dalam beberapa fungsi fisiologis. Kalium terkait erat dengan pemeliharaan tingkat tekanan darah yang sehat dan kesehatan jantung. Dengan memasukkan makanan kaya kalium seperti dandelion ke dalam diet Anda, Anda mungkin mengalami dampak tidak langsung pada pengaturan tekanan darah, terutama jika Anda pernah mengalami peningkatan kadar sebelumnya.
Vitamin A dan C
Daun dandelion merupakan sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang terkenal karena sifat antioksidannya yang kuat. Vitamin A diperlukan untuk menjaga kesehatan penglihatan, meningkatkan kesehatan kulit, dan mendukung fungsi kekebalan tubuh. Vitamin C berkontribusi pada sintesis kolagen dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
Kalsium
Kalsium, mineral penting untuk tulang dan gigi yang kuat, hadir dalam daun dandelion dalam jumlah sedang. Meskipun jumlahnya mungkin sedikit, memasukkan dandelion ke dalam makanan yang lengkap masih dapat berkontribusi pada asupan kalsium Anda secara keseluruhan.
Zat besi
Dandelion mengandung zat besi, mineral penting yang terlibat dalam transportasi oksigen, produksi energi, dan fungsi kekebalan tubuh.
Magnesium
Magnesium memainkan peran penting dalam berbagai proses biokimia di dalam tubuh, seperti fungsi saraf, kontraksi otot, dan produksi energi. Faktanya, satu porsi 3,5 ons dandelion mengandung sekitar 36 miligram magnesium, yang memberikan kontribusi penting untuk memenuhi kebutuhan magnesium Anda. Menurut National Institutes of Health (NIH) Office of Dietary Supplements, asupan magnesium harian yang direkomendasikan adalah 420 miligram per hari untuk pria berusia di atas 30 tahun dan 320 miligram per hari untuk wanita dalam rentang usia yang sama.
Manfaat Obat dari Dandelion
Dandelion memiliki sejarah panjang dalam aplikasi pengobatan, yang telah digunakan untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan. Manfaat kesehatan yang terkenal dari ramuan ini meliputi yang berikut ini.
Kekuatan Diuretik
Dandelion memiliki sifat diuretik dan mendapat julukan “pissenlit” (secara harfiah berarti “kencing di tempat tidur”) dalam bahasa Prancis karena efeknya. “Pil air” alami ini merangsang produksi urin, mengurangi retensi air dengan secara efektif mengurangi akumulasi cairan berlebih.
Bantuan Penurunan Berat Badan yang Potensial
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam tanaman dandelion dapat meningkatkan metabolisme karbohidrat, yang berpotensi mendukung upaya penurunan berat badan. Sebagai contoh, tinjauan komprehensif baru-baru ini terhadap berbagai penelitian menemukan bahwa ekstrak dandelion menunjukkan efek anti-obesitas pada model hewan, sementara penelitian lain mengamati dampak positifnya terhadap profil lipid hewan.
Sifat Anti-Inflamasi dan Antibakteri
Ada bukti yang muncul bahwa dandelion memiliki sifat anti-inflamasi dan antibakteri; namun, karena penelitian ini dilakukan pada model hewan, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami dan memvalidasi efek ini secara komprehensif.
Keuntungan Potensial Lainnya
“Dandelion dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan mengurangi LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik),” kata Emily Feivor, ahli diet terdaftar di Northwell Long Island Jewish Forest Hills di New York, kepada The Epoch Times.
Selain itu, Feivor mencatat bahwa dandelion kaya akan serat makanan yang disebut inulin, yang dikenal karena kemampuannya untuk menstabilkan kadar gula darah. Atribut ini dapat sangat bermanfaat bagi individu dengan diabetes tipe 2.
Cara Memasukkan Dandelion ke dalam Diet Anda
Mengenai suplemen dandelion, Feivor menggarisbawahi bahwa, saat ini, tidak ada dosis yang direkomendasikan secara resmi. Namun, dia menyoroti pentingnya memastikan produk tersebut menjalani pengujian pihak ketiga untuk menjamin keamanan dan kemurniannya.
Sedangkan untuk mendapatkan dandelion hijau segar, Feivor merekomendasikan pasar petani selama musim dandelion atau toko bahan makanan lokal. Namun demikian, jika Anda mengumpulkannya dari alam, “Anda harus memastikan bahwa daerah yang Anda pilih bebas dari penggunaan bahan kimia atau pestisida,” katanya.
Anda bisa menggunakan bagian tanaman yang berbeda saat memasukkan dandelion segar ke dalam makanan Anda.
Daun
Daun dandelion biasanya digunakan dalam salad, tumisan, dan smoothie. Rasanya yang sedikit pahit menyerupai arugula atau sawi putih.
Bunga
Bunga dandelion menawarkan berbagai kemungkinan, mulai dari digunakan untuk membuat teh atau dimasukkan ke dalam minyak, hingga dimasukkan ke dalam resep jeli, sirup, atau sebagai bahan baku gorengan yang khas. Bagi mereka yang mau bersusah payah mengumpulkan bunga dandelion (sekitar satu liter) dan menunggu beberapa minggu, Anda bahkan dapat menggunakannya untuk membuat anggur dandelion.
Akar
Akar dandelion dapat dikeringkan dan dipanggang untuk membuat pengganti kopi bebas kafein; namun, proses persiapannya membutuhkan usaha dan waktu.
Efek Samping Potensial dari Dandelion
Meskipun dandelion menawarkan manfaat kesehatan yang potensial, sangat penting untuk mengetahui kemungkinan efek samping dan siapa yang harus menghindari mengonsumsinya.
Berikut adalah beberapa pertimbangan utama yang perlu diingat.
Alergi: “Daun, batang, dan bunga dandelion semuanya aman untuk dikonsumsi,” kata Feivor. Namun, individu yang alergi terhadap tanaman terkait dalam keluarga Asteraceae, seperti ragweed atau marigold, mungkin mengalami reaksi alergi terhadap dandelion. Dia menambahkan bahwa dermatitis kontak, suatu bentuk eksim, adalah salah satu gejala yang mungkin terjadi pada mereka yang sensitif terhadap tanaman tersebut.
Interaksi obat: Dandelion dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, terutama diuretik atau obat yang dimetabolisme oleh hati.
“Pastikan untuk memberi tahu dokter Anda jika Anda mengonsumsi dandelion secara teratur, karena dapat berinteraksi dengan obat-obatan,” kata Feivor.
Bagi sebagian orang, mengonsumsi terlalu banyak dandelion dapat menyebabkan peningkatan asam lambung dan mulas. Selain itu, mereka yang memiliki masalah ginjal atau kandung empedu atau batu empedu harus mencari nasihat medis sebelum menambahkan dandelion ke dalam makanan mereka.
Sebelum melakukan perubahan pola makan yang signifikan atau memasukkan herbal atau suplemen baru ke dalam rutinitas Anda, selalu disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli kesehatan atau ahli diet terdaftar. Mereka dapat memberikan saran yang dipersonalisasi berdasarkan kondisi kesehatan dan pengobatan spesifik Anda.
