Minum Fruit Punch pasti menyehatkan, bukan? Mungkin tidak
George Citroner
Minuman buah memunculkan citra kesehatan dan vitalitas yang segar. Namun, banyak bahaya yang mengintai di balik label cerah pada fruit punch dan jus buah yang dibeli di toko. Mereka memang tampak tidak bersalah dibandingkan dengan minuman soda yang jelas-jelas mengandung sirup.
Untuk diketahui, Fruit punch adalah minuman yang berasal dari jus buah dan campuran buah-buahan.
Namun demikian, minuman yang mengandung risiko kesehatan ini-dari gula tersembunyi hingga bahan-bahan berbahaya-gagal dalam memberikan nutrisi yang lebih baik.
Jus Buah 100 Persen vs Makan Buah
Minum jus buah 100 persen tidak ada artinya secara nutrisi dibandingkan dengan makan buah utuh, meskipun lebih sehat daripada jus buah dengan tambahan gula, menurut Dr. Michael Greger, penulis “How Not to Age: The Scientific Approach to Getting Healthier as You Get Older,” mengatakan kepada The Epoch Times.
Selain itu, “konsumsi buah utuh dikaitkan dengan risiko kematian dini yang jauh lebih rendah,” tambahnya.
Penelitian yang melibatkan lebih dari 187.000 partisipan antara tahun 1984 dan 2009 menunjukkan bahwa asupan buah utuh yang lebih besar berkorelasi dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah, namun asupan jus buah yang lebih tinggi berhubungan dengan risiko diabetes yang lebih besar.
Meskipun sebagian besar buah mengandung gula, namun gula yang terkandung di dalamnya adalah gula sederhana yang terjadi secara alami. Gula alami dalam buah-buahan, dikombinasikan dengan kandungan serat dan nutrisi lainnya, dapat berkontribusi pada rasa kenyang. Hal ini dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan mengurangi keinginan untuk mengonsumsi makanan ringan yang kurang sehat dan bergula. Inilah sebabnya mengapa buah utuh juga dapat membantu menurunkan berat badan, tidak seperti jus buah, yang telah terbukti berkaitan dengan kenaikan berat badan.
“American Academy of Pediatrics, American Heart Association, dan Institute of Medicine telah merekomendasikan agar jus buah dibatasi, dan mendorong konsumsi buah utuh sebagai gantinya,” kata Dr. Greger.
Produk Kaya Serat Mengungguli Jus yang Kurang Serat
Meskipun jus buah memiliki beberapa keunggulan dibandingkan soda karena senyawa seperti antioksidan, jus buah masih kalah dengan buah utuh dalam hal kesehatan.
“Jus buah mungkin lebih baik daripada soda,” kata Dr. Greger, “tetapi tidak sebaik buah utuh untuk kehidupan sampai usia lanjut.”
Jus buah tidak memiliki bagian terkaya dari buah utuh, termasuk serat, kulit, dan biji, menurut Emily Feivor, ahli gizi dan diet terdaftar di Long Island Jewish Forest Hills di Northwell Long Island Jewish Forest Hills di New York.
“Anda mendapatkan sumber gula buah yang sangat terkonsentrasi tanpa serat untuk memperlambat penyerapan ke dalam aliran darah,” kata Feivor kepada The Epoch Times. Dengan kandungan hingga 30 gram, kandungan gula hanya dalam satu gelas jus jeruk berukuran 6 ons jauh melebihi kandungan gula dalam jeruk berukuran sedang yang hanya mengandung 14 gram.
Feivor merekomendasikan untuk minum air putih saat haus. Namun jika mencari alternatif lain, cobalah minuman bersoda atau air yang diperkaya dengan hal-hal seperti mentimun atau lemon.
Bahkan jus dengan ampas pun tidak memiliki manfaat kesehatan, kata Dr. Greger.
“Buah utuh penuh dengan serat yang tidak dimiliki oleh jus buah-bahkan [yang memiliki] ‘ampas tinggi’, ‘ampas ekstra’, dan ‘ampas paling banyak’,” tambahnya, seraya menambahkan bahwa jus jeruk pun bukan sumber serat yang signifikan.
Mengapa Anda Harus Makan Buah Saja, Bukan Meminumnya
Meskipun jus buah tidak sebanding dengan buah utuh dalam hal manfaat kesehatan, risiko kesehatan yang terkait dengan minuman buah yang diproses secara berlebihan berpotensi jauh lebih buruk.
1. Sirup Jagung Fruktosa Tinggi
Penyebab utama yang membahayakan kesehatan adalah high-fructose corn syrup (HFCS) atau sirup jagung fruktosa tinggi, yang banyak ditambahkan ke dalam minuman buah. Mengonsumsi HFCS dalam jumlah yang berlebihan telah dikaitkan dengan kenaikan berat badan, gigi berlubang, dan peningkatan risiko diabetes dan penyakit jantung.
“Jika kita benar-benar tertarik untuk meminimalkan penyakit, tujuan idealnya adalah mengurangi asupan gula tambahan hingga nol,” kata Dr. Greger.
2. Kurangnya Nutrisi Esensial
Jus buah dan minuman kaya akan nutrisi. Namun, proses pengolahan minuman ini dapat menurunkan atau menghancurkan vitamin dan antioksidan penting yang terdapat dalam buah segar.
Akibatnya, kandungan vitamin dan mineralnya menjadi tidak signifikan dibandingkan dengan produk utuh. Perasa buatan semakin mengikis nilai gizi.
3. Bahan Tambahan Buatan
Minuman dan jus buah yang diproduksi secara massal menyembunyikan bahan kimia tambahan di balik lapisan buahnya. Pewarna, perasa, dan sejenisnya meningkatkan rasa, penampilan, dan ketersediaan di rak.
Namun, hiasan-hiasan ini dapat mengurangi kesehatan. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menggambarkan jus dari “fruit punch” di 132 halaman pedoman. Pewarna sintetis tertentu dikaitkan dengan alergi dan hiperaktif pada anak-anak dan berpotensi menjadi karsinogen.
4. Pemasaran yang Menyesatkan
Strategi pemasaran yang digunakan oleh perusahaan sering kali menampilkan jus buah dan minuman sebagai pilihan yang sehat, dengan menyembunyikan kandungan aslinya.
Label yang menarik perhatian dengan gambar buah-buahan segar, dikombinasikan dengan klaim rasa alami atau tambahan vitamin, dapat menyesatkan konsumen untuk percaya bahwa mereka membuat pilihan yang bergizi. Sayangnya, kenyataannya sering kali jauh dari klaim yang diiklankan.
Lalu, Apa yang Harus Saya Lakukan?
Untuk minuman yang lebih jujur, pergilah ke juicer atau tempat penjualan produk. Memadukan jus Anda sendiri atau hanya infus air dengan buah menawarkan manfaat yang bebas dari pemanis atau bahan kimia yang berlebihan.
Dalam hal manfaat buah, tidak ada yang bisa mengalahkan langsung dari sumbernya. Buah segar utuh secara unik memberikan serat, nutrisi, dan rasa kenyang yang tidak dapat ditiru oleh minuman apa pun.
Memahami ketidaksesuaian antara citra label dan kualitas bahan yang sebenarnya akan memungkinkan Anda untuk menembus kabut pemasaran dan membuat pilihan yang tepat dan mendukung kesehatan. (asr)
George Citroner melaporkan tentang kesehatan dan pengobatan, yang mencakup topik-topik yang mencakup kanker, penyakit menular, dan kondisi neurodegeneratif. Ia dianugerahi penghargaan Media Orthopaedic Reporting Excellence (MORE) pada tahun 2020 untuk cerita tentang risiko osteoporosis pada pria
