EtIndonesia. Kanker tidak disebabkan oleh satu komponen; melainkan, kanker merupakan hasil dari berbagai penyebab yang saling berinteraksi. Meskipun demikian, beberapa variabel, seperti merokok dan obesitas, dapat meningkatkan risiko seseorang terkena kanker. Akan tetapi, ciri umum yang signifikan di antara banyak pasien baru di bawah usia 45 tahun adalah hal ini. Dr. Nicholas DeVito, seorang onkolog di Duke University di North Carolina, baru saja mulai menyadarkan masyarakat tentang faktor ini.
Faktor Utama Penyebab Kanker pada Usia di Bawah 45 Tahun
Dr. DeVito telah menyimpulkan bahwa daging olahan dan makanan cepat saji merupakan penyebab lonjakan pasien kanker muda berdasarkan analisis data dan pertemuan langsungnya dengan pasien. Dokter tersebut melihat bahwa di antara orang-orang di bawah usia 50 tahun, kejadian keganasan gastrointestinal meningkat. Dia mengatakan bahwa angka tersebut meningkat pada setiap generasi baru, khususnya pada kanker lambung dan saluran empedu. Saat ini, pola makan hampir tiga perempat orang Amerika banyak mengandung makanan olahan.
Kurangnya Regulasi
Jelas terlihat bahwa pola makan yang banyak mengandung makanan olahan berkontribusi terhadap perkembangan keganasan gastrointestinal. [2] Hal ini menimbulkan pertanyaan mengenai regulasi sektor pangan yang tepat. Penggunaan bahan tambahan yang tidak sepenuhnya aman sering diizinkan di AS. Hal ini sangat kontras dengan regulasi Uni Eropa, yang mengharuskan bahan-bahan diuji keamanannya sebelum dipasarkan.
Iklan Palsu
Iklan makanan cepat saji, yang menunjukkan gaya hidup yang sadar sosial dan sehat tetapi gagal mengungkapkan risiko kesehatan sebenarnya yang terkait dengan konsumsi makanan cepat saji yang sangat diproses, berkontribusi terhadap tidak adanya regulasi. Konsumsi makanan cepat saji kini sudah sangat mengakar dalam budaya Amerika, setara dengan bisbol dan Hari Kemerdekaan. Belum lagi pelobi perusahaan yang mencoba mempromosikan makanan cepat saji dengan cara yang menguntungkan.
Jauhi Makanan Cepat Saji dan Daging Olahan
Menurut dokter tersebut, tujuan melindungi masyarakat dari obat-obatan yang menyebabkan kanker harus didahulukan daripada agenda politik para pelobi ini. Dokter menyarankan orang untuk mengurangi makanan olahan yang mengandung banyak gula, garam, dan lemak jenuh. Makanan ini meliputi kue kering, bolu, biskuit, kentang goreng, soda dengan tambahan gula, dan makanan cepat saji seperti pizza dan burger. Meskipun kanker dulunya dianggap sebagai penyakit yang sebagian besar menyerang orang tua, dalam beberapa tahun terakhir ada tren orang yang didiagnosis kanker di usia yang semakin muda.
Data tentang Makanan Cepat Saji dan Kanker
Meskipun ada beberapa faktor risiko potensial untuk kanker, daging olahan, dan makanan olahan lainnya telah mendapat perhatian paling besar akhir-akhir ini. Menurut penelitian terbaru, bakteri usus yang lebih umum pada orang dengan pola makan tinggi gula dan rendah serat terkadang dapat menjadi penyebab kanker usus besar dini. Mutasi tertentu yang terlihat pada tumor pasien dengan kanker kolorektal dini mungkin disebabkan oleh spesies mikroba ini. Menurut para profesional medis, perubahan ini mengganggu kapasitas tubuh untuk melawan sel prakanker.
Apa Itu Makanan Ultra-Olahan
Makanan dalam kemasan, minuman, sereal, dan makanan siap saji yang mengandung perasa, pengemulsi, pewarna, dan komponen lainnya dianggap sebagai makanan ultra-olahan. Makanan tersebut sering kali memiliki kandungan gula yang tinggi, tinggi garam dan lemak jenuh, serta kurang serat dan nutrisi. Menurut survei terkini, hampir 73% pasokan makanan di Amerika terdiri dari makanan ultra-olahan. Makanan ultra-olahan menyumbang sekitar 60% dari asupan kalori harian rata-rata orang Amerika.
Seberapa Sering Aman Mengonsumsi Junk Food?
Dokter menyarankan untuk tidak mengonsumsi jenis makanan ini terlalu sering atau dalam jumlah sedikit. Menurut penelitian, ada peningkatan risiko kanker leher dan kepala sebesar 23% pada mereka yang mengonsumsi 10% lebih banyak makanan olahan. Selain itu, pola makan yang banyak mengandung makanan olahan dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker esofagus sebesar 24%. Di dunia, jenis kanker ini menempati urutan keenam penyebab kematian akibat kanker. Organisasi Kesehatan Dunia secara resmi menetapkan daging olahan sebagai karsinogenik karena dampak buruknya bagi kesehatan manusia. Selain itu, bukti menunjukkan bahwa mengonsumsi daging sapi olahan berkontribusi terhadap kanker kolorektal.
Inti dari Kanker dan Makanan Olahan Berat
Dokter mengklaim bahwa nitrat dalam daging adalah penyebab peningkatan risiko kanker. Nitrat ini membahayakan sel saat bereaksi dengan berbagai zat dalam tubuh. Menurut penelitian lain, orang yang rutin mengonsumsi daging merah olahan memiliki risiko kanker usus besar sebesar 40%. Hal ini berbeda dengan orang yang hanya mengonsumsi daging seminggu sekali. Makanan yang diasapi dengan daging merah dan makanan yang mengandung pengawet nitrit dilaporkan dapat meningkatkan risiko kanker. Kurangi konsumsi daging olahan dan makanan cepat saji sebisa mungkin untuk mengurangi risiko kanker. Cobalah kurangi konsumsi daging menjadi seminggu sekali—ada banyak pilihan lezat yang dapat dicoba! (yn)
Sumber: thoughtnova
