EtIndonesia. Nguyen Vu Hoang Anh, salah satu seniman kue paling berbakat dan kreatif di Vietnam, dikenal karena kue khasnya yang berbentuk gaun bangsawan mini, lengkap dengan lipatan dan kerutan kecil.
Nguyen Vu Hoang Anh yang berusia 34 tahun telah lama dikenal sebagai salah satu seniman kue terbaik di Vietnam, tetapi meskipun bunga fondantnya yang sangat realistis dan kue bertingkat yang sempurna selalu mengesankan, kue gaun bangsawan khasnyalah yang membuatnya mendapatkan banyak perhatian dan pujian di media sosial.
Dibuat menggunakan dasar kue spons berlapis yang disatukan dengan krim mentega dan cokelat, kue yang sangat detail ini ditutupi dengan lapisan fondant berwarna yang dibentuk dengan tangan menjadi bentuk gaun bangsawan bergaya Eropa yang terinspirasi oleh era Barok.
Nguyen Vu Hoang Anh mulai mengerjakan kue berbentuk gaun beberapa tahun yang lalu sebagai semacam tantangan pribadi. Sebagai seorang ahli dalam membentuk fondant menjadi bunga, daun tanaman, dan bahkan karakter kartun, Hoang Anh segera menyadari bahwa dia membutuhkan lebih dari sekadar keterampilan membuat kue untuk menciptakan gaun yang dapat dimakan secara realistis, terutama gaun yang rumit seperti gaun dari era Barok.
“Untuk menciptakan gaun yang realistis, saya harus meneliti segala hal mulai dari cara lipatan kain, cara melipat ujungnya, merapikan pinggang, menjahit kancing, dan kemudian mengadaptasi teknik tersebut ke bahan yang digunakan untuk membuat kue,” kata Hoang Anh.
Membuat fondant terlihat seperti kain yang lembut bukanlah hal yang termudah di dunia, jadi Nguyen Vu Hoang Anh biasanya menghabiskan waktu antara 3 dan 5 hari untuk menyelesaikan salah satu kue gaun aristokratnya yang ikonik. Setiap detail kecil dibuat dengan tangan, mulai dari lipatan pada gaun hingga aksesori kecil dan pengecatan akhir. Proses yang melelahkan inilah yang sangat memengaruhi harga akhir dari mahakarya yang dapat dimakan ini.
“Harga rata-rata setiap kue yang berbentuk seperti gaun bangsawan berkisar antara 3,5 juta VND (sekitar Rp 2,1 juta) hingga 5 juta VND (sekitar Rp 3,1 juta), tergantung pada kerumitan dan desainnya,” kata Hoang Anh kepada Danviet. “Ini adalah produk buatan tangan, setiap detail kecil dikerjakan dengan sangat teliti, sehingga harganya lebih mahal daripada kue biasa.” (yn)
Sumber: odditycentral
