EtIndonesia. Di balik keindahannya saat bermekaran, bunga matahari memiliki biji yang kaya manfaat. Dengan berbagai cara untuk menikmatinya, ternyata banyak sekali manfaat biji bunga matahari bagi kesehatan tubuh.
Biji bunga matahari memiliki rasa gurih dan tekstur yang renyah tapi lembut. Plus, biji-bijian ini juga kaya akan nutrisi. Mau tahu apa saja manfaatnya untuk kesehatan? Yuk simak!
Kaya akan lemak sehat
Biji bunga matahari mengandung banyak lemak tak jenuh, terutama asam lemak omega-6, yang penting untuk fungsi otak dan perkembangan sel. Mengonsumsi biji bunga matahari dalam jumlah sedang membantu mendukung kesehatan jantung dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
Menyediakan protein
Biji bunga matahari merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, menjadikannya pilihan yang sangat diperlukan bagi para vegetarian dan mereka yang ingin meningkatkan asupan protein. Protein berperan dalam perbaikan dan perkembangan otot serta fungsi tubuh lainnya.
Kaya akan vitamin dan mineral
Biji bunga matahari kaya akan vitamin dan mineral penting seperti vitamin E, magnesium, dan selenium. Vitamin E bertindak sebagai antioksidan, melindungi sel dari kerusakan, sementara magnesium dan selenium berperan penting dalam fungsi otot, kekebalan tubuh, dan kesehatan jantung.
Mendukung kesehatan jantung
Biji bunga matahari mengandung fitosterol, senyawa yang membantu menurunkan kadar kolesterol. Kombinasi lemak sehat, serat, dan antioksidan dalam biji ini juga membantu menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko penyakit jantung.
Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh
Tingginya kadar vitamin E, seng, dan selenium dalam biji bunga matahari berkontribusi pada sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat. Vitamin E meningkatkan respons kekebalan tubuh, sementara seng dan selenium mendukung perkembangan dan fungsi sel-sel kekebalan tubuh.
Baik untuk kulit
Kaya akan antioksidan dan lemak sehat, biji bunga matahari membantu menutrisi kulit, membuatnya lembut dan halus. Secara khusus, vitamin E dikenal dapat melindungi kulit dari efek sinar UV, sehingga membuatnya tampak awet muda.
Mendukung pengendalian berat badan
Meskipun kecil, biji bunga matahari membantu Anda merasa kenyang lebih lama berkat kandungan protein, serat, dan lemak sehatnya. Menambahkan jenis biji ini ke dalam makanan Anda membantu mengendalikan rasa lapar, mengurangi keinginan makan, dan mendukung pengendalian berat badan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Mendukung kesehatan tulang dan sendi
Biji bunga matahari mengandung magnesium dan fosfor, dua mineral penting untuk menjaga kesehatan tulang. Konsumsi biji bunga matahari secara teratur dapat membantu mencegah masalah tulang dan sendi serta mendukung kepadatan tulang secara keseluruhan, terutama pada orang dewasa yang lebih tua.
Cara menambahkan biji bunga matahari ke dalam makanan Anda
Anda dapat dengan mudah menambahkan biji bunga matahari ke dalam makanan, seperti salad, smoothie, yogurt, atau oatmeal untuk mendapatkan rasa yang lezat dan renyah. Anda juga dapat menikmatinya begitu saja sebagai camilan. Namun, ingatlah untuk mengonsumsinya dalam jumlah sedang karena kalorinya tinggi. (yn)
Sumber: ngoisao.vnexpress
