EtIndonesia. Sebuah studi telah mengungkap bagaimana dua minuman berbeda dapat membantu tubuh Anda memulihkan diri setelah stres dan makan junk food.
Menjelang musim perayaan bisa menjadi waktu yang menegangkan sepanjang tahun dan dengan banyaknya junk food yang tidak sehat di pasaran, ini tentu bisa menjadi waktu untuk memanjakan diri.
Untungnya, sebuah studi baru menemukan bahwa minuman kaya flavanol, seperti kakao dan teh hijau, dapat membantu melindungi sistem kardiovaskular Anda saat stres dan Anda beralih ke makanan berlemak.
“Kami tahu bahwa saat orang stres, mereka cenderung tertarik pada makanan berlemak tinggi,” penulis utama studi Catarina Rendeiro, asisten profesor ilmu gizi di Universitas Birmingham, menjelaskan. “Kami sebelumnya telah menunjukkan bahwa makanan berlemak dapat mengganggu pemulihan pembuluh darah tubuh dari stres.”
Dalam penelitian mereka, Rendeiro dan tim ingin melihat apakah menambahkan makanan tinggi flavanol dengan makanan berlemak akan membantu mengurangi efek stres.
“Flavanol adalah jenis senyawa yang terdapat dalam berbagai buah, sayuran, teh, dan kacang-kacangan, termasuk beri dan kakao yang belum diolah,” jelas Rosalind Baynham, salah satu penulis penelitian tersebut. “Flavanol diketahui memiliki manfaat kesehatan, terutama untuk mengatur tekanan darah dan melindungi kesehatan kardiovaskular.”
Untuk sarapan, tim tersebut memberi sekelompok orang dewasa muda yang sehat dua croissant dengan mentega asin dan satu setengah potong keju cheddar, bersama dengan minuman kakao dengan kadar flavanol tinggi atau rendah.
Setelah diizinkan beristirahat, kelompok tersebut ditugaskan untuk menyelesaikan tes matematika yang menegangkan yang sesuai dengan tingkat stres yang mungkin mereka alami dalam kehidupan sehari-hari.
Mereka menjawab sebanyak mungkin pertanyaan dalam delapan menit sementara para peneliti mengukur aliran darah dan kadar oksigen di otak mereka dan juga menilai risiko penyakit jantung mereka.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi makanan berlemak dengan minuman rendah flavanol mengalami penurunan fungsi sistem peredaran darah saat stres secara mental, dengan efek yang bertahan 90 menit setelah episode pemicu stres.
Selain itu, aliran darah pada mereka yang mengonsumsi kakao dengan kadar flavanol tinggi secara signifikan lebih baik dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi kakao dengan kadar flavanol rendah.
Pengiriman oksigen ke otak dan suasana hati tidak terpengaruh oleh flavanol.
“Penelitian ini menunjukkan bahwa minum atau makan makanan dengan kadar flavanol tinggi dapat digunakan sebagai strategi untuk mengurangi dampak pilihan makanan yang buruk pada sistem pembuluh darah,” kata Rendeiro. “Hal ini dapat membantu kita membuat keputusan yang lebih tepat tentang apa yang kita makan dan minum selama masa-masa yang penuh tekanan.” (yn)
Sumber: indy100
