EtIndonesia. Menurut sebuah penelitian baru, makanan yang Anda konsumsi mungkin telah memengaruhi kemampuan tubuh untuk melawan sel kanker yang ada di usus besar.
Konsumsi berlebihan jenis asam lemak omega-6 tertentu, yang kemungkinan besar menjadi bagian dari pola makan karena makanan olahan, kemungkinan besar menghambat sifat asam lemak esensial omega-3 dalam melawan tumor dan antiradang.
“Setiap hari terjadi mutasi di saluran GI (gastrointestinal), dan biasanya mutasi tersebut langsung ditumpas oleh sistem imun dengan bantuan molekul atau mediator dari omega-3,” kata dr. Timothy Yeatman, yang merupakan salah satu penulis senior penelitian yang diterbitkan pada hari Selasa (10/12).
Penelitian tersebut telah diterbitkan di Gut, jurnal British Society of Gastroenterology.
“Namun, jika tubuh Anda mengalami peradangan kronis selama bertahun-tahun yang disebabkan oleh ketidakseimbangan omega-6, jenis yang umum ditemukan dalam makanan olahan dan makanan cepat saji, saya yakin mutasi akan lebih mudah terjadi dan tubuh akan lebih sulit melawannya,” kata Yeatman, yang merupakan profesor di Institut Kanker Rumah Sakit Umum Tampa.
Asam lemak omega-6 mendominasi pola makan Barat?
Menurut para ahli, pola makan Barat penuh dengan asam lemak omega-6 karena minyak biji yang digunakan untuk menyiapkannya dan 70 persen pasokan makanan di Amerika Serikat didominasi oleh makanan olahan.
Asam linoleat, yang merupakan asam lemak omega-6 yang tersedia dalam minyak bunga matahari, jagung, kacang tanah, kedelai, dan safflower, adalah omega-6 yang paling umum ditemukan dalam pasokan makanan di AS.
“Terlalu berlebihan untuk mengatakan bahwa omega-6 dari makanan olahan adalah penyebabnya. Orang Amerika memiliki sedikit omega-3 karena mereka tidak menyukai ikan berlemak seperti makarel, ikan haring, dan ikan sarden, yang merupakan sumber yang baik,” kata dr. Bill Harris, seorang profesor di University of South Dakota, saat berbicara kepada CNN.
“Jangan salahkan omega-6, itu bukan salah mereka — masalahnya adalah kurangnya asam lemak omega-3,” tambahnya. (yn)
Sumber: wionews
