ETIndonesia. Jika Anda mengira Anda adalah penggemar Chinese Food, mungkin Anda perlu berpikir lagi karena seorang pria berusia 72 tahun yang tinggal di Amerika ini telah mengunjungi hampir 8.000 restoran China selama empat puluh tahun terakhir.
David R Chan dari Los Angeles telah menyimpan spreadsheet yang merinci setiap kunjungan, yang dia pahami sebagai representasi budaya imigran Tiongkok yang berubah di AS.
Perjalanannya yang menghangatkan hati dimulai sebagai pencarian identitas, karena David adalah generasi ketiga Tionghoa Amerika.
Pensiunan pengacara pajak mengatakan kepada Menuism: “Ketika saya memasuki dunia kerja pada 1970-an, itu bertepatan dengan munculnya apa yang kita anggap sebagai makanan China asli di Amerika Utara.”
“Karena itu, tujuan saya adalah mencoba setiap restoran China otentik di daerah Los Angeles setidaknya sekali.”
Namun, David tidak berhenti di situ, karena pencariannya akan makanan China otentik membawanya ke seluruh negeri, termasuk tempat-tempat seperti New York, San Francisco, dan Mississipi.
Namun, pria yang rendah hati itu tidak akan menggambarkan dirinya sebagai ‘pecinta makanan’, meskipun memulai penaklukannya pada 1990-an ketika dia membeli komputer pertamanya.
Gairah seumur hidup David telah membuatnya berbagi foto hidangannya ke Instagram.
Para pengikutnya dapat mengharapkan gambar dim sum, nila goreng, dan kue bolu Kanton yang menggiurkan, untuk beberapa nama.
Anehnya, pria berusia 73 tahun itu tidak menikmati makanan Cina saat pertama kali mencobanya saat dewasa.
Dia mengatakan kepada BBC: “Makanannya tidak canggih.”
“Kami akan pergi ke perjamuan, saya makan kecap di atas nasi, dan tidak ada yang lain.”
David kemudian berbicara tentang gerakan Hak-Hak Sipil di tahun 1960-an dan bagaimana gerakan itu mengilhami dia untuk menjelajahi warisannya sendiri melalui makanan.
“Awalnya hanya mencari jati diri.”
“Ketertarikan saya pada sejarah China di AS membuat saya makan makanan Cina dan melihat bagaimana rasanya menjadi orang China di berbagai bagian negara.”
Dia segera menemukan betapa beragamnya masakan China, dan dengan demikian pencariannya dimulai untuk makanan paling otentik yang bisa dia temukan.
Ini terbantu dengan meningkatnya imigrasi dari Taiwan, Tiongkok, dan Hong Kong dari tahun 1960-an dan seterusnya, karena itu berarti masakan China menjadi jauh lebih beragam dan lebih mewakili budaya daerah yang berbeda.
Jadi, jika Anda pernah berada di Los Angeles dan Anda mendambakan Chinese food, maka David merekomendasikan restoran di San Gabriel Valley.
Namun, dia memperingatkan agar tidak makan masakan di Fargo, North Dakota, karena di sanalah dia makan yang terburuk.(yn)
Sumber: ladbible
