EtIndonesia. Daging merah sebelumnya dikaitkan dengan tingkat kanker yang lebih tinggi, diidentifikasi sebagai penyumbang perubahan iklim melalui metode produksi, dan kini sebuah studi jangka panjang telah mengaitkan beberapa jenis daging merah dengan peningkatan risiko demensia.
Temuan ini berasal dari sebuah tim yang dipimpin oleh para peneliti di Harvard TH Chan School of Public Health di Boston, dan didasarkan pada catatan 133.771 orang dalam dua basis data kesehatan AS. Para peserta diikuti hingga 43 tahun, dengan pola diet yang dipetakan terhadap kemungkinan mengembangkan demensia.
Berdasarkan 11.173 orang dalam penelitian yang mengembangkan demensia selama periode penelitian, rata-rata seperempat porsi atau lebih daging merah olahan setiap hari – sekitar setengah potong daging asap – berarti risiko 13 persen lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang hanya makan sedikit daging merah.
Karena penilaian kognitif disertakan dalam basis data kesehatan, para peneliti juga dapat melihat hal ini. Untuk setiap porsi tambahan daging merah olahan yang dikonsumsi per hari – kira-kira satu hot dog tambahan per hari – mempercepat penuaan kognitif sekitar 1,6 tahun.
“Konsumsi daging merah yang lebih tinggi, khususnya daging merah olahan, dikaitkan dengan risiko lebih tinggi terkena demensia dan kognisi yang lebih buruk,” tulis para peneliti dalam makalah yang mereka terbitkan.
“Mengurangi konsumsi daging merah dapat dimasukkan dalam pedoman diet untuk meningkatkan kesehatan kognitif.”
Penting untuk menyadari bahwa penelitian jenis ini tidak menunjukkan hubungan sebab dan akibat secara langsung. Semua jenis faktor dapat memengaruhi risiko demensia – mulai dari kualitas tidur hingga asupan alkohol hingga varian genetik – dan penelitian ini tidak mencakup semuanya.
Itu berarti tidak dapat dikatakan bahwa makan lebih banyak daging merah secara langsung bertanggung jawab atas kemungkinan lebih besar terkena demensia. Karena penelitian ini melibatkan sekelompok besar orang, penelitian ini memberikan bukti kuat adanya hubungan antara keduanya.
Daging merah yang tidak diolah – seperti daging sapi, domba, atau babi yang tidak diawetkan – tidak terbukti terkait dengan risiko demensia. Namun, ada kaitan antara daging olahan dan daging mentah dengan penurunan kognitif subjektif yang dilaporkan sendiri.
Tim di balik penelitian ini tidak berhenti di situ. Para peneliti ingin mencermati lebih dekat mengapa daging merah dapat menyebabkan demensia – termasuk perubahan yang dilakukan daging pada mikrobioma usus – dan juga ingin memperluas analisis ke kelompok orang yang lebih beragam.
“Pedoman diet cenderung berfokus pada pengurangan risiko kondisi kronis seperti penyakit jantung dan diabetes, sementara kesehatan kognitif lebih jarang dibahas, meskipun dikaitkan dengan penyakit ini,” kata ahli epidemiologi Daniel Wang, dari Harvard TH Chan School of Public Health.
“Kami berharap hasil kami mendorong pertimbangan yang lebih besar tentang hubungan antara diet dan kesehatan otak.”
Penelitian ini telah dipublikasikan di Neurology. (yn)
Sumber: sciencealert
