EtIndonesia. Banyak orang Amerika kecanduan protein akhir-akhir ini, dengan sekitar 60% orang “secara aktif mencoba” untuk meningkatkan asupan protein mereka, menurut Hartman Group, sebuah firma riset konsumen yang berpusat di Bellevue, Washington.
Dari protein shake dan bar hingga pizza protein dan diet karnivora, orang Amerika tampaknya tidak pernah merasa cukup akan makronutrien tersebut.
Namun, apakah ini terlalu banyak merupakan hal yang baik? Dan dapatkah obsesi saat ini dengan makanan yang mengandung banyak protein mengakibatkan penambahan berat badan?
Pakar kebugaran dan ahli gizi mempertimbangkan masalah ini.
Protein, kata Garry Lineham dari California kepada Fox News Digital, adalah “anak emas pertumbuhan otot, kekuatan, dan kinerja.”
Lineham adalah salah satu pendiri Human Garage, sebuah perusahaan kesehatan yang berpusat di Golden State.
“Gerakan karnivora telah meledak, mengklaim bahwa tanaman tidak diperlukan, sementara kaum vegan berpendapat sebaliknya, menunjuk pada studi umur panjang dan juara berbasis tanaman seperti Wade Lightheart — yang baru saja memenangkan gelar Mr. North America dengan pola makan berbasis tanaman sepenuhnya,” katanya.
Daripada berfokus pada pola makan karnivora atau pola makan vegan, kebanyakan orang dapat memperoleh manfaat dari pola makan yang mencakup tanaman dan daging, kata Lineham.
“Rahasia sebenarnya? Fleksibilitas — kemampuan untuk mengubah, mengadaptasi, dan mengembangkan pola makan Anda seiring perubahan tubuh Anda,” katanya.
Protein, kata Lineham, “bukanlah musuh. Lemak juga bukan. Karbohidrat juga bukan. Musuhnya adalah pemikiran yang kaku.”
Orang-orang sebaiknya bereksperimen dengan pola makan mereka — beralih ke makan lebih banyak atau lebih sedikit protein — dan mengamati bagaimana tubuh mereka bereaksi, kata Lineham.
“Ingin tahu apa yang cocok untuk Anda? Berhentilah berdebat dan mulailah menguji. Tubuh Anda sudah memiliki jawabannya,” katanya.
‘Ketegangan ekstra’? Stephen Sheehan, seorang ahli gizi yang berbasis di Florida di situs web BarBend, mengatakan kepada Fox News Digital bahwa mengonsumsi terlalu banyak protein bisa berbahaya.
Terlalu banyak protein “dapat memberi tekanan ekstra pada ginjal, menyebabkan masalah pencernaan dan, jika tidak diimbangi dengan nutrisi lain, mengeluarkan karbohidrat dan lemak penting,” katanya.
Ditambah lagi, jika seseorang mengonsumsi terlalu banyak kalori secara umum, “protein ekstra masih dapat disimpan sebagai lemak,” katanya.
Rata-rata orang di Amerika Serikat mengonsumsi protein dalam jumlah yang cukup, kata Sheehan — sekitar 0,8 gram per kilogram berat badan per hari.
“Lebih banyak tidak selalu lebih baik,” katanya. “Ada titik di mana protein ekstra tidak berkontribusi banyak selain memenuhi kebutuhan.”
Jumlah protein yang dikonsumsi orang bukanlah masalahnya, kata Sheehan.
“Masalah sebenarnya bukanlah total protein tetapi kualitas dan distribusinya sepanjang hari,” katanya.
“Banyak orang yang mengonsumsi karbohidrat dan lemak lebih awal dan hanya mendapatkan asupan protein yang banyak saat makan malam, alih-alih membaginya,” katanya.
Banyak produk yang mengandung banyak protein telah menambahkan gula dan lemak, katanya, “yang meniadakan keuntungan metabolisme yang mungkin dimiliki protein.”
Seperti yang dilakukan Lineham, Sheehan juga menganjurkan pola makan campuran karbohidrat dan protein bagi kebanyakan orang.
“Fokusnya harus pada keseimbangan — bukan hanya menjejalkan protein sebanyak mungkin,” katanya. (yn)
Sumber: nypost
