EtIndonesia. Sebuah restoran barbekyu di Tiongkok selatan telah memperoleh popularitas luar biasa di kalangan pengunjung wanita dengan menawarkan 50 tusuk sate bambu pedas hanya seharga 10 yuan (sekitar Rp 1000).
Sebuah video makanan yang menjadi viral pada tanggal 21 Maret mengumpulkan lebih dari 600.000 like, menampilkan seorang koki dari Provinsi Hunan memanggang tusuk sate bambu yang diberi taburan daun bawang dan bubuk cabai.
Pencipta hidangan tersebut, yang diidentifikasi sebagai Ma, menjelaskan bahwa konsep di balik tusuk sate bambu pedas ini adalah agar pengunjung dapat menikmati rasa daripada memakan tusuk sate tersebut.
Dia mendesainnya khusus untuk wanita yang mencari camilan larut malam tanpa kalori terkait, dengan mengatakan: “Tusuk sate memungkinkan pengunjung wanita menikmati camilan tanpa menambah berat badan.”
Sejak peluncuran hidangan unik ini, penjualan telah melonjak, dengan lebih dari 100 porsi terjual setiap hari dan peningkatan 30 persen dalam lalu lintas pelanggan. Setiap porsi menghasilkan keuntungan empat hingga lima yuan setelah dikurangi biaya.
Seorang pelanggan menyebutkan bahwa dia menikmati tusuk sate bambu saat sedang diet, bahkan menambahkan mustard untuk menambah rasa.
Namun, beberapa netizen mengatakan kekhawatiran tentang kemungkinan tusuk sate bambu yang digunakan kembali. Ma meyakinkan pelanggan bahwa semua tusuk sate hanya dapat digunakan sekali pakai dan mengindikasikan rencana untuk mengembangkan hidangan inovatif lainnya untuk menarik lebih banyak pengunjung.
Sementara beberapa komentator menganggap konsep tersebut “gila” dan “membosankan”, menyarankan alternatif seperti menjilati bumbu mie instan di rumah untuk menghemat uang, yang lain mendesak pemilik restoran untuk meningkatkan rasa dan kualitas sajian mereka alih-alih mengandalkan tipu muslihat.
Perlu dicatat juga bahwa tusuk bambu pedas menghadapi persaingan dari hidangan serupa di seluruh Tiongkok.
Pada bulan Juni 2023, vendor lain juga dari Hunan memperkenalkan hidangan yang disebut “kerikil pedas”, yang dibuat dengan menumis batu sungai kecil dengan cabai, bawang putih, perilla, dan rosemary, dengan harga 16 yuan per porsi.
Dikenal secara lokal sebagai suo diu, yang berarti “hisap dan buang”, hidangan ini memiliki akar sejarah, awalnya dibuat oleh para tukang perahu di sepanjang Sungai Yangtze untuk minuman segar. Selama Perang Tiongkok-Jepang dari tahun 1937 hingga 1945, hidangan ini menjadi populer, dan akhirnya menjadi makanan khas tradisional di Yunnan, Tiongkok barat daya.
Di musim panas, pedagang di Provinsi Jiangxi di Tiongkok tenggara juga menawarkan es balok panggang, yang dibumbui dengan jinten, cabai, dan bubuk merica, yang memberikan pelanggan pengalaman kuliner es dan api yang unik.(yn)
Sumber: scmp
