Masalah keamanan pangan di bawah pemerintahan Partai Komunis Tiongkok (PKT) kembali menjadi sorotan. Sebuah perusahaan makanan di Kunming, Provinsi Yunnan, Tiongkok mengubah formula desinfektan dan memicu ledakan yang mengakibatkan sejumlah orang meninggal dunia dan terluka. Warganet terkejut dan mempertanyakan: Apakah bahan kimia berbahaya seperti ini memang digunakan untuk mengolah makanan yang dikonsumsi manusia?
EtIndonesia.com Pada 10 November, situs resmi Zona Pengembangan Ekonomi dan Teknologi Kunming, Tiongkok, menerbitkan dokumen berjudul Laporan Investigasi Kecelakaan Umum “8·15” di Yunnan Jutu Food Co., Ltd. Pengungkapan laporan tersebut sempat memicu gelombang perhatian publik terhadap insiden ledakan yang menyebabkan sejumlah korban jiwa dan luka-luka.
Menurut laporan tersebut, pada 15 Agustus 2026 sekitar pukul 18.00, kobaran api tiba-tiba muncul di ruang pencampuran bahan makanan yang berada di lantai enam sebuah pusat logistik di Zona Pengembangan Ekonomi Kunming. Api disertai kepulan asap putih dalam jumlah besar.
Sejumlah pekerja yang sedang mencampur bahan tidak sempat bereaksi. Insiden tersebut akhirnya mengakibatkan dua orang meninggal dunia dan empat lainnya terluka.
Menurut laporan investigasi, penyebab kebakaran adalah pemilik perusahaan yang mengubah formula secara sepihak tanpa melakukan penilaian risiko keselamatan terlebih dahulu. Ketika para pekerja mencampurkan bahan sesuai formula baru tersebut, terjadi ledakan hebat disertai kobaran api.
Pada 13 Agustus, penanggung jawab perusahaan bermarga Xiang memutuskan untuk meningkatkan efektivitas desinfeksi dan menghilangkan bau amis pada produk urat ceker ayam (chicken feet tendon).
Untuk itu, ia menambahkan etil maltol, bubuk penghilang bau amis merek Xue Mailong, dan garam konsumsi ke dalam formula yang sebelumnya terdiri dari asam sitrat monohidrat, bubuk klorin dioksida, dan perisa penghilang bau amis.
Keputusan tersebut disampaikan secara lisan kepada penanggung jawab bagian produksi bermarga Hou. Pada 14 Agustus sore, Hou kemudian memberitahukan formula baru tersebut kepada pekerja bermarga Li.
Pada 15 Agustus, Li mulai mencampurkan bahan menggunakan sebuah ember plastik berkapasitas 20 liter. Ember tersebut baru saja dicuci, sehingga masih terdapat sedikit genangan air di dinding dan dasar ember.
Ia kemudian memasukkan bahan-bahan secara berurutan, yakni asam sitrat monohidrat, bubuk desinfektan klorin dioksida dengan konsentrasi 50%, perisa penghilang bau amis, dan etil maltol.
Tepat ketika etil maltol dimasukkan, tiba-tiba terjadi ledakan disertai kobaran api yang kemudian menyebar dengan cepat.
Dalam waktu kurang dari 20 detik, asap putih sepenuhnya menutupi kamera pengawas. Saat kejadian, terdapat delapan karyawan di lantai enam. Dua orang berhasil segera melarikan diri, sedangkan enam lainnya terjebak. Pada akhirnya, dua orang meninggal dunia dan empat orang mengalami luka-luka.
Penyebab kebakaran adalah kontak antara bubuk desinfektan klorin dioksida berkonsentrasi 50% dengan etil maltol. Ketika kedua bahan tersebut bersentuhan dengan sedikit air, terjadi reaksi oksidasi-reduksi yang sangat kuat dan menghasilkan panas dalam jumlah besar sehingga memicu ledakan disertai kobaran api.
Setelah peristiwa ini terungkap, banyak warganet Tiongkok menyatakan keterkejutan dan menganggap kejadian tersebut mengerikan. Mereka juga meninggalkan berbagai komentar, antara lain:
- “Begitu banyak bahan kimia digunakan untuk mengolah makanan. Apakah makanan seperti itu masih aman dikonsumsi? Apakah memenuhi persyaratan keamanan dan kebersihan pangan?”
- “Bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatan makanan ternyata bisa meledak. Apakah kalian masih berani memakannya?”
- “Kalau dimakan terlalu banyak, apakah kandungannya bisa melampaui batas hingga meledak?”
- “Bahkan drama pendek Red Fruit masih terlalu konservatif dibandingkan kenyataan ini.”
Sumber : NTDTV.com
