EtIndonesia. Kita tahu bahwa terlalu banyak gula tidak baik untuk kita — sekarang, para peneliti dari University of California, San Francisco mengatakan bahwa bahkan ketika kita makan dengan sehat, setiap gram gula tambahan membuat sel-sel kita menua.
Badan Pengawas Obat dan Makanan AS merekomendasikan untuk membatasi gula tambahan hingga 50 gram sehari. Gula tersedia dalam berbagai bentuk — sebatang cokelat susu mengandung sekitar 25 gram, sedangkan soda 12 ons mengandung sekitar 39 gram.
61,5 gram gula tambahan adalah asupan harian rata-rata untuk 342 wanita California Utara dalam studi UCSF. Para peserta sebagian besar berusia sekitar 40 tahun.
Para penulis studi lebih tertarik pada usia biologis mereka, yang merupakan usia sel dan jaringan kita. Angka tersebut dipengaruhi oleh genetika dan kebiasaan gaya hidup seperti diet dan olahraga — angka tersebut mungkin lebih tinggi atau lebih rendah dari usia kronologis kita, yang merupakan jumlah tahun kita hidup.
Para peneliti mengaitkan pola makan sehat — khususnya pola makan Mediterania, yang menekankan pada sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian utuh, lemak sehat, kacang-kacangan, dan polong-polongan — dengan usia biologis yang lebih rendah.
Gula tambahan mempercepat penuaan usia biologis, bahkan jika gula tersebut merupakan bagian dari pola makan yang sehat.
“Kami tahu bahwa kadar gula tambahan yang tinggi dikaitkan dengan kesehatan metabolisme yang memburuk dan penyakit dini, mungkin lebih dari faktor pola makan lainnya,” kata rekan penulis senior studi Elissa Epel, seorang profesor UCSF di Departemen Psikiatri dan Ilmu Perilaku.
“Sekarang kami tahu bahwa penuaan [biologis] yang dipercepat mendasari hubungan ini, dan ini mungkin salah satu dari banyak cara asupan gula yang berlebihan membatasi umur panjang yang sehat,” tambah Epel.
Menghilangkan 10 gram gula tambahan dari pola makan harian Anda dapat mengurangi usia biologis Anda hingga 2,4 bulan dari waktu ke waktu, kata para peneliti.
Kadar gula yang tinggi dalam darah dapat merusak sel, yang menyebabkan peradangan kronis, yang telah dikaitkan dengan penyakit jantung, diabetes, penyakit hati, dan kanker.
Gula memicu obesitas — krisis kesehatan masyarakat yang meluas di AS — dan kerusakan gigi.
Temuan UCSF dipublikasikan pada hari Senin di JAMA Network Open.
Para peneliti mencatat keragaman populasi studi mereka, yang mencakup wanita kulit hitam dan kulit putih, tetapi mengakui bahwa informasi diet didasarkan pada catatan makanan tiga hari yang dilaporkan sendiri, yang mungkin meremehkan atau melebih-lebihkan beberapa nutrisi.
Sebuah studi terpisah yang juga dipublikasikan pada hari Senin (29/7) menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan vegan hanya selama delapan minggu dapat memperlambat penuaan biologis. Seorang ahli mencatat bahwa diet vegan memiliki lebih sedikit kalori daripada diet omnivora, dan peserta vegan kehilangan berat badan, yang mungkin menjelaskan efek diet pada sel.
Analisis tersebut merupakan bagian dari studi yang dipimpin Stanford Medicine tentang hasil kesehatan dari saudara kembar identik. (yn)
Sumber: nypost
