SURABAYA— Ragam makanan khas Sulawesi sangat menggugah selera karena memiliki cita rasa unik dan pengolahan yang menarik. Melanjutkan program dari Rasa Nusantara, kali ini ARTOTEL TS Suites – Surabaya ingin memperkenalkan 9 (sembilan) menu baru yang terinspirasi dari cita rasa masakan khas Sulawesi yang disebut Rasa Nusantara “Citarasa Rempah Sulawesi” pada Selasa, 1 Oktober 2024 bertempat di One Deck Gastropub.
Makanan khas Sulawesi memiliki ciri khas yang mencerminkan kekayaan budaya dan sumber daya alam daerah tersebut. Dengan ciri utama rasa yang asam dan pedas. Seperti salah satu menu Ayam Rica, terdiri dari ayam yang dibakar dengan bumbu pedas dan disajikan dengan nasi putih. Lalu terdapat juga menu Konro Iga, sup dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah- rempah. Adapun ketiga menu lainnya yaitu, Coto Makassar, Ayam Tuturuga, dan Mie Titi. Semua menu ini diyakini akan memiliki banyak penggemar, dikarenakan rasa dan aroma khas rempah yang mampu membuat para tamu merasakan suasana di pulau Sumatera.
Catur Suyanto, Head Chef ARTOTEL TS Suites – Surabaya mengungkapkan “Setelah makanan khas Sumatra, Jawa, Nusa Tenggara, dan Bali, kali ini kami ingin memperkenalkan menu-menu terbaru kami khas Sulawesi kepada para pecinta kuliner nusantara, yang mana nantinya akan tersedia di sepanjang bulan Oktober dan Novembber 2024. Berbagai menu tersebut terinspirasi dari ciri khas rasa makanan khas dari Sulawesi.”
Selain menu makanan, tentunya ada 4 (empat) menu minuman, yaitu Es Brenebon, minuman ini terbuat dari campuran kacang merah, gulan aren, sirup pandan, dan jus kelapa. Lalu ada Palu Butung, minuman dengan kombinasi campuran buah naga, pisang, dan sirup cocopandan. Adapun 2 (dua) minuman lainnya yaitu, Es Tji Mei dan Saraba.
