EtIndonesia.com Banyak orang tidak berani mengkonsumsi telur karena khawatir kadar kolesterol mereka akan meningkat. Namun, seorang pria berusia 67 tahun di Taiwan mengikuti saran dokter untuk makan setidaknya 3 butir telur setiap hari. Hasilnya, kadar kolesterol jahatnya bukan hanya tidak meningkat, tetapi justru mengalami penurunan drastis.
Dokter spesialis kedokteran keluarga Taiwan, Li Sixian, mengunggah kisah tersebut di halaman Facebook-nya yang bernama “Dokter Sisi, Sahabat Baik yang Menemani Anda Tetap Sehat”.
Ia menjelaskan bahwa seorang pasien pria datang untuk pemeriksaan pertama lima bulan sebelumnya. Saat itu, kadar kolesterol LDL (Low-Density Lipoprotein), yang dikenal sebagai kolesterol jahat, mencapai 140 mg/dL. Padahal, kadar yang umumnya direkomendasikan adalah di bawah 130 mg/dL.
Pasien tersebut mengatakan bahwa dokter yang pernah memeriksanya sebelumnya menyarankan agar ia hanya mengkonsumsi maksimal satu butir telur sehari, bahkan sebisa mungkin tidak memakan kuning telur. Karena itu, selama ini ia sangat membatasi konsumsi telur.
Namun, dr. Li Sixian justru menyarankan: “Jika Anda suka makan telur, kita coba tingkatkan konsumsinya terlebih dahulu. Setelah itu, kita amati perubahan kadar kolesterol Anda sebelum menentukan langkah selanjutnya.”
Meskipun awalnya agak ragu, pria tersebut akhirnya memutuskan untuk mencoba saran itu dengan mengkonsumsi setidaknya 3 butir telur setiap hari.
Lima bulan kemudian, hasil pemeriksaan darah terbarunya menunjukkan perubahan yang mengejutkan. Kadar kolesterol jahatnya bukan hanya tidak meningkat, tetapi justru turun drastis dari 140 mg/dL menjadi 60 mg/dL, atau berkurang hingga 57%.
Mengapa semakin banyak mengkonsumsi telur justru membuat kolesterol jahat menurun?
Dr. Li menjelaskan bahwa tubuh manusia memiliki mekanisme pengaturan kolesterol secara otomatis. Ketika asupan kolesterol dari makanan meningkat, produksi kolesterol yang dilakukan oleh hati dapat berkurang. Mekanisme ini membantu menjaga keseimbangan kolesterol di dalam tubuh.
Namun, ia juga mengingatkan bahwa kondisi tubuh dan respons setiap orang terhadap makanan berbeda-beda. Oleh karena itu, tidak ada standar pasti mengenai jumlah telur yang boleh dikonsumsi setiap hari dan berlaku untuk semua orang.
Dr. Li mengatakan: “Pengaruh telur terhadap kadar kolesterol berbeda-beda pada setiap orang. Pada praktiknya, kita tetap perlu melakukan pemeriksaan darah secara berkala untuk memantau angkanya. Dengan demikian, kita bisa mengetahui bagaimana tubuh kita sendiri merespons konsumsi telur.”
Manfaat Telur bagi Kesehatan
Telur memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Profesor sekaligus praktisi pengobatan tradisional Tiongkok Taiwan, Wu Hongqian, bahkan menerbitkan sebuah buku berjudul Terapi Telur (Dan Liao), yang membahas manfaat telur untuk menjaga kesehatan.
Profesor Wu mengatakan bahwa telur kaya akan unsur selenium yang berperan dalam pembentukan enzim oksidatif. Enzim tersebut dapat membantu membersihkan radikal bebas yang dihasilkan tubuh akibat peradangan dan berbagai masalah lainnya. Karena itu, menurutnya, telur memiliki manfaat dalam membantu mencegah dan melawan kanker.
(Bacaan yang direkomendasikan: Telur Kecil Memelihara Lima Organ Dalam, Dokter Wu Hongqian Merekomendasikan Terapi Telur untuk Menjaga Kesehatan).
Ia juga menjelaskan bahwa oksida nitrat (nitric oxide) dalam tubuh merupakan molekul yang memiliki fungsi antiinflamasi. Zat ini terutama diproduksi melalui proses yang melibatkan protein. Telur merupakan salah satu sumber protein berkualitas tinggi. Karena itu, menurut Profesor Wu, mengkonsumsi lebih banyak telur dapat membantu meningkatkan ketersediaan oksida nitrat dalam tubuh.
Manfaat oksida nitrat antara lain:
- Melancarkan peredaran darah.
- Mengendurkan otot polos pembuluh darah.
- Membantu mencegah pengerasan pembuluh darah (aterosklerosis).
- Melindungi kesehatan jantung.
- Membantu mencegah dan memperbaiki kondisi diabetes.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Sumber : NTDTV.com
