Dr. Jingduan Yang
Menyusutkan berat badan tidaklah mudah, dan membakar lemak perut lebih sulit lagi. Adakah cara yang sederhana dan efektif untuk menyingkirkan lemak yang membandel itu? Jawabannya adalah ada. Hanya dengan menambahkan sejumlah serat larut pada makanan Anda dapat membantu meluruhkan lemak perut.
Dua Jenis Serat Tumbuhan
Ada dua jenis selulosa tanaman: Larut dan tidak larut. Tidak larut berarti tidak dapat diuraikan oleh air dan langsung dikeluarkan oleh tubuh. Mengonsumsi selulosa yang tidak larut secara berlebihan dapat menyebabkan diare.
Selulosa yang larut dalam air memainkan peran penting dalam saluran pencernaan kita dan memiliki banyak kaitan dengan kesehatan dan berat badan kita.
Peran Serat Tanaman Larut
Fungsi pertama dari serat tanaman larut adalah membantu tubuh menurunkan berat badan berlebih dengan cara menyerap air dalam saluran pencernaan kita dan kemudian melebarkannya. Sebagai hasilnya, kita mengalami rasa kenyang dan mengurangi kecenderungan untuk makan berlebihan. Jika Anda makan terlalu banyak serat pangan larut, Anda dapat mengalami sembelit karena faktor penyerapan dalam usus.
Peran kedua dari serat tanaman larut adalah sifatnya yang dapat menyehatkan mikrobiota pada saluran pencernaan. Mikrobioma tubuh kita berada di saluran hidung, mulut, pernapasan, reproduksi, dan pencernaan dan paling banyak terdapat di saluran pencernaan. Mikroorganisme ini termasuk protozoa, jamur, virus, dan bakteri. Di antara semuanya, bakteri merupakan yang terbanyak. Setidaknya ada 100 triliun bakteri di dalam tubuh manusia.
Serat tanaman yang larut dapat memberi makan mikrobioma dalam tubuh kita. Kesehatan mikrobioma sangat penting bagi kita. Mereka melindungi integritas lapisan saluran pencernaan kita dan membantu lapisan saluran pencernaan untuk menjalankan fungsinya. Mikrobioma juga dapat membantu kita memetabolisme makanan sehingga nutrisi dalam makanan dapat diserap dan dimanfaatkan sepenuhnya. Selain itu, mikrobiota juga mengurangi peradangan pada saluran pencernaan kita.
Penelitian telah menemukan bahwa tingkat mikrobiota saluran cerna tidak dapat dipisahkan dari fungsi pencernaan, imun, dan sistem saraf kita. Banyak penyakit autoimun dan neuropsikiatri terkait dengan ketidakseimbangan flora usus.
Khasiat lain dari serat larut adalah meningkatkan keseimbangan gula darah. Meskipun merupakan karbohidrat, serat larut tidak menghasilkan kalori dan dapat menyesuaikan sensitivitas tubuh terhadap insulin dan keseimbangan gula darah.
Makanan yang Mengandung Serat Larut
Tak semua selulosa larut memiliki efek ini-hanya selulosa yang tebal dan lengket yang menunjukkan fungsi ini. Karena selulosa jenis ini dapat bertahan di saluran pencernaan untuk waktu yang lama dan membuat kita merasa kenyang, selulosa ini membawa berbagai efek biokimia.
Makanan apa saja yang mengandung selulosa larut kental ini? Semua jenis kacang-kacangan, biji rami, asparagus, kubis Brussel, dan oat.
Yang perlu diperhatikan adalah bahwa efek dari suplemen serat tidak sebaik serat yang berasal dari makanan utuh-dan mengonsumsi makanan yang mengandung 30 gram (1 ons) serat per hari, efektif.
Sebagai rangkuman, bersamaan dengan gaya hidup sehat, asupan harian setidaknya 30 gram (1 ons) selulosa kental yang dapat larut dapat membantu menurunkan berat badan. Serat larut terutama berasal dari kacang-kacangan, sayuran hijau, dan oat.
Ingat-jangan makan terlalu banyak serat larut sekaligus karena dapat menyebabkan sembelit.
