Dr. Jason Fung bergabung bersama Brendon Fallon di program Vital Signs untuk mengungkap penyebab sederhana dan dapat diperbaiki dari diabetes tipe 2
Brendon Fallon dan Emily Allison
Meskipun kemajuan dalam dunia kedokteran modern terus terjadi, semakin banyak orang di Amerika terkena penyakit kronis. Antara tahun 2012 dan 2022, prevalensi diabetes tipe 2 meningkat hampir 20 persen. Sementara itu, beban ekonomi akibat diabetes di Amerika Serikat pada tahun 2022 diperkirakan melebihi 400 miliar dolar AS.
Dalam wawancara bersama Brendon Fallon di Vital Signs, Dr. Jason Fung, penulis buku terlaris The Diabetes Code, mengatakan bahwa hal ini tidak harus terjadi, karena diabetes tipe 2 sebenarnya dapat dibalikkan dengan mudah dan biaya rendah. Proses pembalikan ini memerlukan perubahan dalam cara pandang—beralih dari keyakinan lama bahwa resistensi insulin adalah penyebab utama kondisi ini, menuju pemahaman yang lebih akurat yang mendukung perubahan diet dan gaya hidup sebagai kunci.
Resistensi Insulin: Kelebihan Muatan Sel atau Disfungsi Sel?
Diabetes tipe 2 didiagnosis ketika kadar glukosa darah melebihi ambang tertentu, yang dapat membahayakan berbagai organ, terutama ginjal. Diabetes tipe 1 disebabkan oleh kekurangan insulin—hormon yang memindahkan glukosa dari darah ke dalam sel untuk digunakan sebagai energi. Sebaliknya, diabetes tipe 2 secara luas dipahami sebagai masalah resistensi insulin, di mana sel dianggap menolak efek insulin, seperti gerbang yang tertutup.
Namun, Fung menantang pandangan ini, dan mengatakan bahwa diabetes tipe 2 bukan disebabkan oleh disfungsi sel, melainkan oleh kelebihan muatan pada sel. Ia menganalogikan situasi ini seperti restoran yang terlalu penuh, di mana sel yang sudah dipenuhi glukosa mulai menumpahkan kelebihan glukosa ke aliran darah, yang pada akhirnya menyebabkan kadar gula darah tinggi dan diagnosis diabetes tipe 2.
Membalikkan Diabetes Tipe 2: Pendekatan yang Sederhana
Melihat diabetes tipe 2 sebagai masalah kelebihan glukosa dalam sel, bukan disfungsi sel, mengubah fokus dari upaya medis untuk “mengelolanya” menjadi perubahan pola makan untuk membalikkan kondisi tersebut, kata Fung.
Perawatan medis biasanya melibatkan penyuntikan insulin tambahan ke dalam tubuh dengan harapan dapat mendorong lebih banyak glukosa masuk ke sel. Namun, menurut Fung, ini adalah tindakan yang tidak perlu. Ia berpendapat bahwa kunci untuk membalikkan diabetes adalah dengan menurunkan asupan glukosa dari makanan, dan hal ini bisa dilakukan dengan cara yang sederhana. “Masalahnya adalah mereka tidak menggunakan pengobatan yang tepat,” ujarnya. “Mereka mencoba menggunakan insulin sebagai obat, bukannya mengubah pola makan.”
Menurut Fung, jika asupan glukosa dari makanan diturunkan secara cukup, tubuh pada akhirnya akan membakar kelebihan glukosa tersebut. Dengan tidak adanya penumpukan glukosa di dalam sel, glukosa dari darah bisa masuk kembali ke dalam sel. Akibatnya, kadar gula darah menurun dan diabetes tipe 2 pun bisa dibalikkan.
“Ini adalah masalah pola makan,” tegasnya.
Fung mengatakan bahwa banyak penderita diabetes tipe 2, termasuk beberapa dokter, tidak menyadari bahwa kondisi ini terkadang bisa dibalikkan. Ia menunjukkan bahwa institusi medis pun lambat menyadari hal ini, dengan American Diabetes Association baru menerbitkan kriteria remisi pada awal tahun 2020-an, meskipun sudah ada bukti bertahun-tahun dari studi tentang operasi penurunan berat badan. Operasi-operasi ini, yang membatasi asupan makanan dan glukosa, seringkali membuat diabetes menghilang.
Fung mengatakan bahwa para dokter yang dilatih sebelum tahun 2020 sering kali masih menganggap diabetes tipe 2 sebagai penyakit yang tidak dapat dibalikkan, dan memberi tahu pasien bahwa penyakit ini bersifat kronis dan progresif, alih-alih fokus pada pola makan sebagai sumber kelebihan glukosa sekaligus jalan potensial menuju pemulihan.
Rekomendasi Pola Makan: Dari Mana Memulai?
Untuk secara efektif menurunkan kadar glukosa, Fung menyarankan untuk mengurangi konsumsi makanan yang meningkatkan kadar gula darah. Ini termasuk makanan manis dan karbohidrat. Namun, tidak semua karbohidrat diciptakan sama.
Karbohidrat yang dicerna secara lambat lebih baik dibandingkan makanan olahan tinggi yang cepat dicerna. Misalnya, sebagian besar sayuran dicerna secara lambat dan tidak akan meningkatkan kadar glukosa darah setinggi karbohidrat olahan seperti roti putih atau oatmeal instan. Makanan seperti telur dan daging juga merupakan alternatif yang baik karena tidak meningkatkan kadar glukosa.
Tonton “Silent Sugar” untuk mengetahui di mana makanan berisiko tinggi bagi penderita diabetes tersembunyi.
Penurunan Berat Badan dan Kisah Sukses Pasien
Ada banyak bukti bahwa perubahan pola makan dapat membalikkan diabetes tipe 2, seperti yang terlihat pada pasien Dr. David Unwin, pelopor pendekatan rendah karbohidrat di Inggris. Dalam studi selama 8 tahun, dari 186 pasien yang mengikuti pola makan rendah karbohidrat dan saran penurunan berat badan Unwin, 51 persen berhasil mencapai remisi diabetes tipe 2.
Fung juga telah melihat keberhasilan serupa di kliniknya sendiri. Misalnya, ia menangani seorang pasien yang telah menggunakan dosis besar insulin setiap hari selama 10 tahun. Pasien tersebut mulai mengurangi konsumsi karbohidrat dan menjalani puasa intermiten. Dalam waktu sebulan, pasien tersebut benar-benar berhenti menggunakan obat, dan kadar gula darahnya cukup rendah untuk dikategorikan sebagai non-diabetik.
Fung mengatakan bahwa ia telah menyaksikan hasil ini berulang kali: “Jika seseorang menderita diabetes, dan mereka kehilangan banyak berat badan, atau mereka mengubah pola makan mereka, dan menghilangkan makanan cepat saji serta makanan manis, diabetes hampir pasti akan membaik atau bahkan menghilang.”
Pencegahan dan Deteksi Dini
Meskipun membalikkan penyakit adalah kemungkinan nyata bagi banyak penderita diabetes tipe 2, pencegahan tetap menjadi tujuan utama. Untuk itu, Fung menyarankan untuk memeriksa hemoglobin A1C (HbA1c)—yang menunjukkan kadar glukosa darah rata-rata—setiap tahun, untuk mendeteksi adanya tren peningkatan yang mungkin mengindikasikan pradiabetes. Deteksi dini memberikan jendela waktu untuk menentukan risiko dan melakukan penyesuaian pola makan.
Fung menambahkan bahwa memantau produksi insulin pankreas adalah cara lain untuk mengukur risiko diabetes tipe 2 karena kadar insulin meningkat seiring dengan kadar gula darah, sebelum gula darah mencapai ambang diabetes tipe 2. Namun, pada titik tertentu, “produksi insulin menurun, kadar glukosa darah meningkat, dan Anda pun didiagnosis diabetes tipe 2,” kata Fung.
Tes C-peptide puasa adalah salah satu cara umum untuk mengukur produksi insulin karena C-peptide merupakan produk sampingan dari produksi insulin, dan tubuh menghasilkan jumlah C-peptide yang kira-kira sebanding dengan jumlah insulin. Tes ini biasanya diminta oleh dokter pasien atau ahli endokrin, dan dilakukan oleh perawat atau teknisi laboratorium.
Poin-Poin Penting
- Diabetes tipe 2 disebabkan oleh sel yang kelebihan muatan glukosa, bukan karena disfungsi sel.
- Jika sel terlalu penuh glukosa, kelebihannya akan tumpah ke dalam darah, meningkatkan kadar gula darah.
- Kadar glukosa darah dapat diturunkan dengan mengurangi asupan glukosa dari makanan.
- Tonton “Reverse Type 2 Diabetes” untuk mengetahui solusi sederhana terhadap resistensi insulin pada diabetes tipe 2.
Video Lain Tentang Pola Makan dan Puasa untuk Menangkal Penyakit di Vital Signs:
- Tonton “Silent Sugar” tentang makanan berisiko tinggi untuk diabetes dan obesitas, bersama Dr. Jason Fung.
- Tonton “Anti-Age Keto Diet” tentang cara makan untuk memperlambat penuaan, bersama Dr. Annette Bosworth.
Pandangan yang diungkapkan dalam artikel ini adalah pendapat penulis dan tidak selalu mencerminkan pandangan The Epoch Times. Epoch Health menyambut diskusi profesional dan debat yang bersahabat. Untuk mengirimkan artikel opini, ikuti panduan ini dan kirimkan melalui formulir kami di sini.