GUNUNG YAJI, Tiongkok — Di Gunung Yaji di Tiongkok selatan, mereka memeriksa seribu induk babi per lantai di “hotel babi” bertingkat tinggi.
Perusahaan pertanian milik pribadi Guangxi Yangxiang Co. Ltd. menjalankan dua pekerjaan pembibitan tujuh lantai dan membangun empat lagi, termasuk satu dengan sebanyak 13 lantai yang akan menjadi bangunan tertinggi di dunia dari jenisnya.
Peternakan babi dua atau tiga lantai telah dicoba di Eropa. Beberapa masih beroperasi, yang lain telah ditinggalkan, tetapi beberapa yang baru telah dibangun dalam beberapa tahun terakhir, karena kesulitan manajemen dan perlawanan publik terhadap peternakan-peternakan besar yang intensif.
Sekarang, ketika Tiongkok mendorong maju dengan industrialisasi kawanan babi terbesar di dunia, bagian dari upaya 30 tahun untuk memodernisasi sektor peternakan dan menciptakan kekayaan di daerah pedesaan, perusahaan-perusahaan bereksperimen dengan gedung bertingkat tinggi untuk babi mengesampingkan biayanya. “Hotel” tersebut menunjukkan seberapa jauh beberapa peternak bersedia menjalankan karena Tiongkok merombak model pertaniannya.
“Ada keuntungan besar untuk gedung tinggi,” kata Xu Jiajing, manajer peternakan di puncak gunung Yangxiang.
“Menghemat energi dan sumber daya. Luas lahannya tidak banyak tetapi Anda dapat memelihara banyak babi.”
Perusahaan-perusahaan seperti Yangxiang memompa lebih banyak uang ke gedung-gedung tersebut, sekitar 30 persen lebih dari pada peternakan modern satu lantai, bahkan saat harga babi di Tiongkok bertahan di level terendah delapan tahun.
Bagi sebagian, investasi-investasi tersebut terlalu berisiko. Selain harga yang lebih rendah yang memiliki operasi-operasi yang lebih kecil dalam memisahkan induk-induk babi betina atau rencana-rencana pemikiran ulang untuk ekspansi, ada kekhawatiran tentang penyakit yang menyebar melalui operasi intensif semacam itu.
Namun keberhasilan untuk peternakan babi bertingkat tinggi di Tiongkok dapat memiliki implikasi di seluruh Asia yang berpenduduk padat, langka daratan, serta untuk para pemasok peralatan.
“Kami melihat peningkatan permintaan untuk bangunan dua atau tiga tingkat,” kata Peter van Issum, direktur pelaksana Microfan, pemasok Belanda yang merancang sistem ventilasi Yangxiang.
Microfan juga menyediakan operasi pembiakan tiga tingkat, Daedeok JongDon GGP Farm, di Korea Selatan.
“Yang lebih tinggi masih merupakan pengecualian, tetapi masa depan mungkin berubah dengan cepat,” kata van Issum.
Babi Tingkat Tinggi
Gunung Yaji tampaknya lokasi yang tidak mungkin untuk peternakan besar. Di jalan sempit, jauh dari desa-desa, gedung-gedung babi dari beton nan besar menghadap ke lembah hutan lebat yang akan dikembangkan oleh Yangxiang sebagai objek wisata.
Situs tersebut, bagaimanapun, relatif dekat dengan Guigang, sebuah kota dengan pelabuhan sungai dan koneksi jalur air ke Pearl River Delta, salah satu wilayah terpadat di dunia.
Sementara Beijing mendorong lebih banyak produksi ternak di area gandum Tiongkok di timur laut, banyak yang khawatir bahwa peternakan di sana akan berjuang untuk mendapatkan babi segar dengan aman ke kota-kota besar yang berjarak ribuan mil.
Itu telah membantu mendorong beberapa investasi pernakan ke provinsi-provinsi selatan seperti Guangxi dan Fujian, di mana tanah berbukit tetapi lebih dekat ke banyak kota terbesar di Tiongkok.
Yangxiang akan menampung 30.000 ekor di situs seluas 11 hektar pada akhir tahun, menghasilkan sebanyak 840.000 anak babi per tahun. Itu kemungkinan akan menjadikannya peternakan pembiakan terbesar dan paling intensif secara global. Peternakan pembiakan besar yang lebih umum di Tiongkok bagian utara akan memiliki 8.000 ekor pada sekitar 13 hektar.
Di Provinsi Fujian, Shenzhen Jinxinnong Technology Co. Ltd. juga berencana untuk berinvestasi 150 juta yuan ($24 juta) di dua peternakan babi bertingkat lima di Nanping. Dua perusahaan lain sedang membangun peternakan babi di Fujian juga, menurut sebuah perusahaan peralatan yang terlibat dalam proyek tersebut.
Konglomerat peternakan eceran Thailand, CP Foods, juga membangun empat unit gedung babi enam lantai dengan perusahaan lokal Zhejiang Huatong Meat Products Co. di Yiwu, sebuah kota Tiongkok di dekat populasi besar di sekitar Shanghai.
Kompleksitas Teknologi Tinggi
Yangxiang menghabiskan 16.000 yuan per induk babi di peternakan barunya, sekitar 500 juta yuan, tidak termasuk biaya untuk babi-babi tersebut.
Membangun ke atas berarti biaya yang lebih tinggi dan kerumitan yang lebih besar, seperti untuk menyalurkan pakan ke dalam bangunan-bangunan, kata Xue Shiwei, wakil kepala operasi di Pipestone Livestock Technology Consultancy, sebuah unit Tiongkok dari perusahaan manajemen peternakan AS.
“Ini akan menghemat lahan tetapi meningkatkan kompleksitas struktur tersebut, dan biaya untuk beton atau baja akan lebih tinggi,” katanya.
Masalah kesehatan juga meningkatkan biaya, karena risiko penyakit merajalela, masalah yang selalu ada di sektor peternakan Tiongkok, lebih tinggi dengan lebih banyak hewan di bawah satu atap.
Bahkan peternakan bertingkat dua di Eropa telah memicu kekhawatiran bahwa babi akan menerima perawatan yang kurang, kata Irene Camerlink, seorang ahli kesejahteraan hewan di Universitas Kedokteran Hewan di Wina yang telah bekerja dengan peternakan Tiongkok.
Setiap wabah penyakit dapat menyebabkan kematian secara besar-besaran, katanya.
Manajer peternakan Xu mengatakan Yangxiang mengurangi risiko penyakit dengan mengelola setiap lantai secara terpisah, dengan staf yang bekerja di lantai yang sama setiap hari. Induk-induk baru diperkenalkan ke bangunan di lantai atas, dan kemudian dipindahkan dengan lift ke tingkat yang ditetapkan, di mana mereka menetap.
Sistem ventilasi dirancang untuk mencegah udara bersirkulasi antara lantai-lantai atau bangunan-bangunan lain. Udara masuk melalui saluran tanah dan melewati saluran ventilasi di setiap tingkat. Saluran-saluran terhubung ke pembuangan pusat di atap, dengan kipas ekstraksi kuat mengisap udara melalui filter dan mendorongnya keluar dari cerobong-cerobong asap setinggi 50 kaki.
Instalasi pengolahan limbah masih dalam pembangunan di Gunung Yaji untuk menangani kotoran di lokasi tersebut. Setelah perawatan, cairan akan disemprotkan ke hutan sekitarnya, dan kotoran padat dijual ke peternakan terdekat sebagai pupuk organik.
Peralatan tambahan proyek, sebagian besar diimpor, untuk mengurangi penyakit, dampak lingkungan dan biaya tenaga kerja, secara signifikan meningkatkan belanja Yangxiang, kata perusahaan tersebut.
Tapi setelah menguji model lain, Yangxiang menyimpulkan gedung bertingkat adalah yang terbaik. Yang lainnya kurang yakin.
“Kami perlu waktu untuk melihat apakah model ini dapat dilakukan,” kata Xue dari perusahaan manajemen peternakan, menambahkan bahwa dia tidak akan mendorong para klien untuk memilih “hotel babi.”
“Akan ada banyak gagasan baru yang saling bersaing [tentang cara memelihara babi di Tiongkok],” kata Xue, termasuk peternakan-peternakan tingkat tinggi.
Akhirnya, “model yang cocok akan muncul.” (ran)
ErabaruNews
