EtIndonesia. Bahkan 4.000 tahun yang lalu, masyarakat Mediterania tahu apa yang baik bagi mereka. Sebuah studi baru menemukan bahwa masyarakat Suriah pada zaman dahulu mengonsumsi makanan yang mirip dengan apa yang sekarang kita sebut sebagai pola makan Mediterania, yang saat ini disebut-sebut memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
“Ungkapan lama ‘Anda adalah apa yang Anda makan’ benar-benar berlaku di sini,” kata ahli kimia arkeologi Universitas Leuven Benjamin Fuller kepada Elana Spivack di Inverse. “Teknik analisis rasio isotop stabil memungkinkan penentuan langsung jenis kelompok makanan yang sebenarnya dikonsumsi.”
Para peneliti menggunakan teknik ini pada kumpulan data besar pengukuran isotop arkeologi untuk memeriksa sejarah pemukiman Tell Tweini di Suriah. Selama Zaman Perunggu dan Besi, situs ini merupakan pelabuhan utama Kerajaan Ugaritik.
Kumpulan data tersebut mencakup pengukuran isotop dari 410 benih tanaman serta 16 tulang manusia dan 210 tulang hewan lainnya, mulai dari tahun 2600 hingga 333 SM.
Kadar nitrogen 15 isotop yang relatif rendah pada sisa-sisa jenazah menunjukkan bahwa mereka jarang mengonsumsi daging. Hal ini menunjukkan bahwa penduduk Tell Tweini mengandalkan sebagian besar hewan peliharaan mereka untuk bekerja, susu, dan wol. Khususnya antara tahun 2000 dan 1600 SM, tampaknya makanan mereka sebagian besar terdiri dari biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran, termasuk banyak buah zaitun dan anggur.
“Pola makan manusia relatif rendah protein hewani dan tampaknya sebanding dengan apa yang dianggap sebagai pola makan khas Mediterania saat ini yang terdiri dari roti (gandum/barley), zaitun, anggur, kacang-kacangan, produk susu, dan sejumlah kecil daging,” tulis Fuller dan rekannya di makalah mereka.
Meskipun ketergantungan mereka pada konsumsi tumbuhan mungkin muncul karena kebutuhan, dan membebaskan hewan mereka untuk keperluan lain, rasio daging terhadap buah, biji-bijian, dan sayuran masih terbukti menjadi pilihan paling sehat saat ini, baik untuk kesejahteraan kita sendiri maupun bagi lingkungan.
Tingginya kadar isotop karbon 13 dalam benih yang diawetkan menunjukkan bahwa tanaman Tell Tweini dirawat dan disiram dengan baik sepanjang sejarah situs tersebut. Penggunaan kotoran hewan juga menjelaskan tingginya kadar nitrogen 15 isotop yang ditemukan pada tanaman.
Perbedaan pola makan populasi Tell Tweini dengan pola makan penduduk Mediterania saat ini adalah meskipun letaknya kurang dari dua kilometer dari pantai, dan meskipun terdapat banyak jenis ikan yang ditemukan di Tell Tweini, manusia di sana selama masa tersebut Zaman Perunggu Pertengahan tampaknya tidak banyak memakan makanan dari laut. Mereka juga tidak makan banyak dari perairan lain.
Anggota masyarakat kuno pasti mampu menghasilkan makanan yang cukup dari hasil panen mereka, yang menunjukkan bahwa tanah mereka subur. Hal ini berkorelasi dengan produksi minyak zaitun yang diketahui di wilayah tersebut.
“Penggalian di situs tersebut menunjukkan bahwa produksi minyak zaitun menjadi kegiatan ekonomi utama Tell Tweini dan instalasi yang terkait dengan kegiatan ini dapat ditemukan di setiap rumah selama Zaman Besi,” jelas Fuller dan tim.
Tak lama setelah 1200 SM, Ugarit runtuh. Jatuhnya kerajaan ini disebabkan oleh kegagalan panen, kerusuhan sosial, dan kelaparan di seluruh wilayah, namun tanda-tanda produksi minyak Tell Tweini muncul kembali segera setelahnya tanpa ada tanda-tanda strees pada isotop tanaman.
“Kami dapat menyimpulkan bahwa penduduk Tell Tweini menangani peningkatan kekeringan selama periode ini dengan sangat baik, dan dalam banyak kasus bahkan lebih baik dibandingkan pemukiman lain pada masa itu,” kata para peneliti.
Temuan ini mengungkapkan bahwa pola makan seperti Mediterania telah membantu menopang umat manusia selama ribuan tahun. Namun pola makan ini juga muncul di lingkungan yang subur dengan iklim yang relatif stabil.
“Ugarit… menyaksikan sedikitnya pemukiman kembali setelah kehancurannya pada Akhir Zaman Perunggu,” kata Fuller dan rekan-rekannya.
“Penyelidikan apakah kondisi lingkungan yang kurang menguntungkan atau ketiadaan strategi adaptif di antara penghuninya memainkan peran penting, dibandingkan dengan penduduk Tell Tweini, memerlukan penelitian lebih lanjut.”(yn)
Sumber: sciencealert
