Surabaya – VASA Hotel Surabaya kembali mengukuhkan posisinya sebagai destinasi kuliner premium di kota pahlawan. Kini, Nagano Japanese Restaurant resmi dipimpin oleh Chef Masakazu Mikuriya, seorang koki Jepang berpengalaman yang telah berkarier di berbagai negara, mulai dari Jepang, Thailand, Filipina, Turki, Yordania, hingga Abu Dhabi.
Kehadiran Chef Masa—sapaan akrabnya—menjadi angin segar bagi pecinta kuliner Jepang di Surabaya. Dengan mengusung filosofi omotenashi atau keramahtamahan khas Jepang, ia menghadirkan pengalaman bersantap yang tidak hanya mengutamakan cita rasa autentik, tetapi juga ketelitian dalam teknik memasak, kualitas bahan baku premium, serta penyajian yang elegan.
Menu Andalan yang Wajib Dicoba
Beberapa menu unggulan yang direkomendasikan Chef Masa antara lain:
- Premium sashimi selection dengan potongan ikan segar berkualitas tinggi
- Signature sushi yang dibuat langsung oleh chef
- Berbagai pilihan grilled dishes khas robatayaki
- Hidangan wagyu premium yang dimasak dengan teknik khas Jepang untuk menghasilkan rasa maksimal
“Kami ingin setiap tamu yang datang ke Nagano tidak hanya menikmati makanan Jepang, tetapi juga merasakan budaya, seni, dan dedikasi yang menjadi bagian dari setiap hidangan yang kami sajikan. Setiap detail memiliki makna, mulai dari pemilihan bahan, teknik memasak, hingga presentasi di atas piring,” ujar Chef Masa dalam rilis yang diterima, Agustus 2026.
Komitmen VASA Hotel Surabaya
Kehadiran Chef Masa menjadi bagian dari komitmen VASA Hotel Surabaya dalam menghadirkan pengalaman kuliner berkelas internasional. Menurut Camelia Ayu Rahmawati, Senior Marketing Communications Manager VASA Hotel Surabaya, langkah ini merupakan strategi untuk memperkuat identitas Nagano Restaurant sebagai destinasi kuliner Jepang premium di Surabaya.
“Kami percaya bahwa pengalaman bersantap terbaik lahir dari perpaduan antara kualitas bahan, keahlian seorang chef, dan pelayanan yang istimewa. Kehadiran Chef Masa menjadi nilai tambah yang akan memberikan pengalaman autentik bagi para tamu sekaligus memperkuat posisi Nagano sebagai salah satu restoran Jepang premium terbaik di Surabaya,” ungkap Camelia.
Nagano Restaurant berlokasi di VASA Hotel Surabaya dan melayani makan siang maupun makan malam dengan suasana modern yang terinspirasi dari estetika Jepang. Restoran ini juga menyediakan ruang privat untuk pertemuan bisnis, jamuan keluarga, maupun berbagai perayaan spesial.
