EpochTimesId – Pabrik bir Belgia membuat sejarah dengan memperkenalkan versi bir bebas alkohol. Padahal selama ini, produsen yang memproduksi bir merek Leffe itu dikenal karena mengandung alkohol yang tinggi dan kuat di negara itu dan di puluhan negara di dunia.
Pemegang merek Leffe yang terkenal di dunia itu kini menjual bir 0 persen baru pada bulan ini. Peluncuran produk baru ini menandai momen penting dalam perubahan sikap mereka terhadap alkohol. Perubahan yang didorong oleh sikap masyarakat yang semakin sadar akan kesehatan.
Bir biara Belgia berasal dari hanya enam biara kuno di seluruh negeri. Mereka diseduh sendiri oleh para biksu atau dengan lisensi dari mereka.
Minuman beruap, yang biasanya mengandung sekitar 8 persen alkohol masing-masing disajikan dalam gelas kaca khas mereka sendiri. Itu adalah ikon budaya Belgia bersama cokelat, kentang goreng, dan karakter kartun Tintin.
Langkah untuk membuat versi bebas alkohol dari salah satu bir biara yang paling terkenal akan membuat khawatir beberapa orang. Akan tetapi para ahli mengatakan itu adalah tanda dari masyarakat yang menjadi lebih sadar akan kebutuhan mereka dengan minuman.
Pembuat bir juga banyak berinvestasi dalam teknik-teknik baru untuk membuat rasa bir 0 persen lebih mendekati bir asli beralkohol.
Untuk menyempurnakan versi bebas alkohol Leffe yang baru, yang biasanya memiliki kekuatan 6,6 persen, para ilmuwan mengembangkan teknik baru yang memungkinkan mereka untuk menghilangkan kandungan alkohol dari minuman setelah diseduh dengan cara normal.
“Itu berarti mereka mempertahankan rasa yang kuat dari merek dagang, yang merupakan smokey dan fitur catatan buah yang berat, membuat kedua produk tersebut hampir tidak dapat dibedakan,” kata para ilmuwan perusahaan.
Leffe dimiliki oleh raksasa pembuat bir Anheuser-Busch InBev. Perusahaan yang membuat sejumlah merek bir paling terkenal di dunia, termasuk Budweiser, Beck’s, dan Corona Extra.
Produsen Belgia terkenal lainnya yang berspesialisasi dalam bir lager dan bir gandum, termasuk Hoegaarden, Maes, dan Jupiler, yang terkenal di negara itu, juga sudah mulai membuat bir alternatif 0 persen.
Mengubah Sikap
Eoghan Walsh, seorang penulis tentang bir pemenang penghargaan yang berbasis di Brussels, mengatakan ‘budaya tabu’ untuk memilih opsi-opsi non-alkohol kini telah dipatahkan, bahkan di negara paling gila bir di Eropa.
“Jelas ada kecenderungan bir rendah dan non-alkohol dalam dua atau tiga tahun terakhir di Belgia, setidaknya dalam arti bahwa pabrik bir telah membuat lebih banyak bir, dan menempatkan beberapa pemasaran di belakang promosi mereka,” kata sang penulis.
“Pabrik bir itu sekarang memproduksi bir gaya biara yang rendah dan non-alkohol yang ciri khasnya adalah kandungan alkohol yang sehat dan rasa yang lengkap, menunjukkan bahwa mereka semakin yakin bahwa tren ini sedang menguat.”
Walsh, yang menulis blog Brussels Beer City, menjelaskan bahwa para pembuat bir harus mencoba sesuatu yang berbeda dari budaya tradisional mereka untuk berhenti kehilangan pangsa pasar bagi para pesaing non-alkohol.
“Bagi kebanyakan pengamat, itu karena dua alasan. Bir rendah dan non-alkohol pertama menjadi lebih baik karena proses untuk membuatnya lebih baik, dan lebih baik dibandingkan dengan bir tradisional dalam hal rasa. Mereka bukan lagi alternatif encer, tawar, dan tanpa rasa,” sambung Walsh.
“Dan kedua, orang menjadi lebih sadar akan asupan alkohol mereka. Fenomena Januari yang kering hanyalah satu contoh dari hal ini, tetapi masih ingin memiliki beberapa gelas bir seperti biasanya.”
Bir Leffe berasal dari biara dengan nama yang sama, yang terletak di kawasan Wallonia yang berbahasa Prancis di Belgia selatan.
Para biksu di sana pertama kali mulai membuat bir pada tahun 1240. Akan tetapi produksinya kini telah dipindahkan ke kota universitas Leuven, dekat Brussels, yang merupakan tempat pembuatan bir Belgia yang terkenal, Stella Artois, diciptakan.
“Kami bangga menjadi yang pertama yang berhasil, berkat keahlian para pembuat bir kami, untuk menghasilkan bir non-alkohol yang sepenuhnya setia pada kualitas dan keaslian bir biara Leffe,” kata juru bicara Ab InBev, Arnaud Hanset.
Perusahaan telah memperkirakan bahwa seperlima dari semua bir yang diproduksi di dunia akan menjadi non-alkohol atau kadar alkohol rendah pada tahun 2025. (NICK GUTTERIDGE/Khusus untuk THE EPOCH TIMES/waa)
Video Pilihan :
https://youtu.be/fTKcu82AtsA
Simak Juga :
https://youtu.be/rvIS2eUnc7M
