Michael Greger
Apa saja manfaat luar biasa dan jangka panjang yang bisa kita dapatkan dari diet oatmeal selama beberapa hari?
Ribuan tahun lalu di Mesir kuno, diabetes digambarkan sebagai “pengosongan air seni yang terlalu banyak” dan, secara lebih puitis, digambarkan sebagai “seperti Sungai Nil di antara kedua paha.” Obat yang direkomendasikan, ironisnya, adalah diet yang terdiri dari biji-bijian gandum, anggur, madu, dan buah beri. Orang yang menciptakan istilah “diabetes” sekitar 500 tahun kemudian juga meresepkan diet tinggi karbohidrat.
Kemudian, sampai kita memiliki insulin, para dokter menyelamatkan nyawa penderita diabetes dengan diet oatmeal. Hal ini tidak masuk akal sampai Sir Harold Himsworth muncul, orang pertama yang memisahkan diabetes tipe 1 dari diabetes tipe 2 dan mendefinisikan konsep resistensi insulin.
Setelah hanya beberapa hari menjalani diet tinggi lemak, Anda bisa mengalami lonjakan gula darah dua kali lipat sebagai respons terhadap minum air gula, dibandingkan dengan setelah makan makanan tinggi karbohidrat.
Sekarang, karena diabetes tipe 2 seperti Maut Hitam di abad ke-21 dalam hal dampak kesehatan yang menghancurkan, bagaimana jika kita melihat kembali intervensi diet oatmeal jangka pendek yang hampir terlupakan sebagai sarana ekonomis, namun sangat efektif untuk mencapai kontrol gula darah yang lebih baik pada pasien dengan diabetes tipe 2?
Pada dasarnya, pasien diberikan sekitar dua setengah cangkir oatmeal tiga kali sehari sebagai makanan mereka tanpa tambahan apapun kecuali beberapa bumbu dan mungkin sedikit sayuran mentah untuk mencampurnya. Untuk berapa lama? Hanya beberapa hari. Perhatikan bahwa itu hanya sekitar seribu kalori-jadi, hasilnya adalah intervensi diet nabati hipokalorik yang rendah lemak-bahkan, tanpa tambahan lemak-tanpa garam, dan tidak termasuk protein hewani.
Apakah beberapa hari makan oatmeal benar-benar akan membuat banyak perbedaan? Simak laporan kasus intervensi oatmeal untuk resistensi insulin yang parah di ICU. Dalam waktu 48 jam setelah masuk, pasien mengalami resistensi insulin yang parah sehingga membutuhkan lebih dari 200 unit insulin per hari. Hingga saat itu, pasien menerima makanan melalui selang diabetes standar, yang jelas tidak berfungsi.
Jadi sebagai gantinya, mereka memasukkan oatmeal dan sayuran ke dalam selang, mungkin dengan menggunakan blender yang sangat bagus. Dan lihatlah, itu berhasil. Tapi Anda harus melihat angkanya. Ya, gula darah pertamanya pada hari itu turun dari sekitar 250 menjadi sekitar 100 lima hari kemudian. Tetapi gula darah yang mendekati normal itu menggunakan 160 unit insulin yang lebih sedikit, turun dari lebih dari 200 unit sehari. Gula darah yang lebih rendah dengan 160 unit insulin yang lebih sedikit!
Baiklah, saya bisa melihat bagaimana jika Anda mencoba menyelamatkan nyawa di ICU, diet oatmeal bisa jadi sangat ajaib. Tapi bagi penderita diabetes biasa, apa gunanya makan oatmeal selama beberapa hari jika Anda kembali ke pola makan biasa?
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa efek menguntungkannya dapat bertahan hingga sebulan setelah beberapa hari makan oatmeal. Sebagai contoh, dalam uji coba crossover terkontrol secara acak, tidak hanya kebutuhan insulin turun sekitar 40 persen hanya dalam dua hari, dibandingkan dengan hanya membatasi kalori saja dengan diet diabetes hipokalori, tetapi juga ukuran kontrol gula darah jangka panjang yang diambil empat minggu kemudian mencerminkan manfaatnya.
Jadi, kita berbicara tentang pengurangan signifikan dari dosis insulin harian yang dibutuhkan, dengan efek menguntungkan yang ditunjukkan beberapa minggu kemudian. Namun, siapa yang peduli jika Anda harus mengonsumsi insulin dalam dosis besar? Karena insulin menyebabkan kenaikan berat badan, justru membuat resistensi insulin yang mendasarinya menjadi lebih buruk. Jadi, ini seperti lingkaran setan.
Namun, dengan oatmeal, Anda sebenarnya mengobati penyebabnya, belum lagi kejadian kanker dan kematian secara keseluruhan yang terkait dengan kadar insulin yang tinggi dalam tubuh Anda sepanjang waktu.
Penelitian baru lainnya juga menunjukkan hasil yang sama. Dua hari oatmeal secara signifikan mengurangi jumlah insulin yang dibutuhkan dan meningkatkan kadar gula darah dengan efek menguntungkan yang tercatat hingga empat minggu. Sebagai contoh, di sini. Pasien dengan diabetes tipe 2 yang tidak terkontrol, dengan diet oatmeal selama dua hari menyebabkan pengurangan dosis insulin sebesar 40 persen, disertai dengan hampir normalnya gula darah rata-rata.
Meskipun intervensi hanya berlangsung selama dua hari, mereka mengamati penurunan dosis insulin secara signifikan yang bertahan lama dan memperbaiki gula darah rata-rata selama berminggu-minggu setelah mereka diberhentikan dari penelitian. Dan ini terjadi setelah mereka melanjutkan diet rutin mereka. Perhatikan ini. Penurunan besar-besaran dalam kebutuhan insulin setelah mengonsumsi oatmeal selama dua hari, tetapi lihat, sebulan kemudian mereka masih membutuhkan insulin sekitar 40 persen lebih sedikit.
Tunggu sebentar. Bagaimana mungkin intervensi singkat ini dapat memberikan hasil yang begitu dramatis yang entah bagaimana berlanjut selama berminggu-minggu? Meskipun intervensi diet oatmeal jangka pendek tidak dapat dibandingkan dengan makanan utuh, diet nabati dalam hal memaksimalkan asupan makanan pelindung – maksud saya, itulah idealnya yang harus dicoba untuk dikonsumsi oleh orang-orang agar dapat membalikkan diabetes tipe 2 mereka sepenuhnya – tetapi keduanya secara ketat mengecualikan makanan hewani yang tampaknya meningkatkan risiko diabetes.
Jadi, bahkan dengan mengurangi lemak jenuh selama dua hari saja sudah bisa mengurangi resistensi insulin, Anda bisa bebas dari resistensi insulin setidaknya selama beberapa minggu, meskipun Anda kembali mengonsumsi makanan yang tidak sehat.
PERINGATAN. Jika Anda mencoba diet oatmeal ini, dokter Anda harus siap untuk menghentikan obat gula darah Anda dengan cepat, atau Anda akan mengalami kelebihan dosis.
Bayangkan jika wanita ini masih mendapatkan 200 unit insulin. Gula darahnya akan turun drastis hingga ia akan mati. Jadi, intervensi oatmeal tidak boleh dilakukan pada pasien yang mungkin mengalami kesulitan dalam melaporkan gejala gula darah rendah, yang tidak dapat Anda pantau dengan baik. Jadi, sisi negatif dari mencoba hari oatmeal adalah bahwa hal itu mungkin bekerja sedikit terlalu baik-jadi, harus dilakukan di bawah pengawasan medis yang ketat.
Diterbitkan ulang dari NutritionFacts.org
