Oleh Jack Phillips
Sebuah video telah dibuat untuk melihat bagaimana tubuh mencerna mie Ramen, dan ini bisa menjadi peringatan bagi mahasiswa yang mengandalkan bahan makanan murah sebagai bahan bakar tubuh.
Dr. Braden Kuo dari Massachusetts General Hospital menggunakan kamera seukuran pil untuk menangkap efek Ramen dan mie pra-masak lainnya di dalam tubuh.
Video tersebut menunjukkan bahwa setelah dua jam mie – yang sarat dengan bahan pengawet seperti tersier butyl hydroquinone – kebanyakan utuh, USA Today melaporkan.
“Hal yang paling mencolok selama interval waktu dua, empat dan enam jam adalah tingkat kerusakan mi Ramen,” kata Kuo. “Pada dua dan empat jam, ukuran mie Ramen jauh lebih besar atau terbentuk daripada mie Ramen buatan sendiri di masing-masing titik waktu tersebut, menunjukkan mie Ramen sulit dipecah menjadi partikel yang sangat kecil selama proses pencernaan. “
“Sebagai mahasiswa penuh waktu, uang dan waktu adalah masalah utama yang harus Anda hadapi dan membeli paket mie yang murah,” senior Macon State College, Kristina Whitaker. “Mereka mengisi Anda dan luar biasa ketika Anda terus-menerus bertahan dan memiliki tenggat waktu untuk bertemu.”
“Setelah melihat video saya ini pasti akan mengubah seberapa sering saya makan mi Ramen,” kata Whitaker kepada USA Today. “Saya akan mencoba memakannya seminggu sekali atau mungkin saya berhenti memakannya kecuali saya tidak punya pilihan lain.”
“Kami tidak mengerti dampaknya terhadap tingkat pencernaan, tapi yang kami punya adalah gambaran visual yang mencolok untuk memulai diskusi,” Kuo menambahkan. “Tapi saya tidak bisa mengatakan dengan pasti pada saat ini apakah mereka [mie Ramen] akan berdampak pada kesehatan atau gizi atau penyerapan.”
Dalam sebuah studi medis berkala di jurnal The Journal of Nutrition, wanita di Korea Selatan yang makan lebih banyak mi instan lebih cenderung menderita sindrom metabolik.
“Meskipun mie instan adalah makanan yang nyaman dan lezat, mungkin ada peningkatan risiko sindrom metabolik akibat kandungan sodium tinggi, lemak jenuh dan glikemik yang tidak sehat dalam makanan tersebut,” kata kandidat doktor Harvard Hyun Shin, melaporkan PreventDisease.com.
Mereka yang memiliki sindrom metabolik dapat mengalami peningkatan risiko terkena penyakit jantung dan diabetes.
Namun jika Anda menikmati mie instan, cukup sekedarnya saja Anda mengkonsumsi.
Dr. Frank B. Hu, seorang profesor nutrisi dan epidemiologi di Harvard, mengatakan kepada The New York Times bahwa “sebulan sekali atau dua kali tidak menjadi masalah, tapi beberapa kali dalam seminggu benar-benar beresiko.” (ran)
ErabaruNews
