Hasil Studi Baru : Epidemi Obesitas Dikaitkan dengan Faktor yang Tak Terduga

Harry Lee

Sebuah studi baru yang diterbitkan di Nature Metabolism telah mengungkapkan bahwa tingkat metabolisme basal (BMR) pada populasi di Amerika Serikat dan Eropa telah menurun selama tiga dekade terakhir, yang berpotensi berkontribusi pada meningkatnya epidemi obesitas di kedua wilayah tersebut.

Laju metabolisme basal, atau pengeluaran energi basal, mengacu pada energi yang dibutuhkan per unit waktu bagi tubuh untuk mempertahankan fungsi-fungsi vital seperti bernapas, sirkulasi darah, dan menjaga suhu tubuh. Sederhananya, BMR adalah jumlah kalori yang dibakar tubuh saat beristirahat. BMR adalah salah satu komponen dalam total pengeluaran energi tubuh. Komponen lainnya adalah pengeluaran aktivitas, yaitu jumlah kalori yang dibakar saat melakukan aktivitas fisik, seperti berlari atau berjalan.

Menurut penelitian tersebut, yang menganalisis data dari hari ini hingga akhir 1980-an dari hampir 4.800 orang dewasa di Eropa dan Amerika Serikat, total pengeluaran energi harian yang disesuaikan telah menurun secara signifikan sejak tahun 1990-an. Data menunjukkan penurunan sekitar 7,7 persen pada pria dan 5,6 persen pada wanita. Dalam hal pengeluaran energi basal yang disesuaikan, pria mengalami penurunan 14,7 persen dari waktu ke waktu, sementara penurunan wanita adalah 2 persen dan tidak dianggap signifikan. Namun, para penulis mencatat bahwa kumpulan data yang lebih besar dari pengukuran BMR dari hampir 10.000 orang dewasa di 163 studi selama 100 tahun terakhir menegaskan penurunan pada pria dan wanita.

“Kesimpulan yang mengejutkan adalah kita menghabiskan lebih sedikit energi saat beristirahat sekarang daripada yang dilakukan individu 30-40 tahun yang lalu!” John Speakman, seorang profesor di Chinese Academy of Sciences di Shenzhen, Tiongkok, dan penulis utama penelitian ini, menulis di Twitter. “Besarnya efek tersebut cukup untuk menjelaskan epidemi obesitas.”

Speakman membahas kurangnya signifikansi dari penurunan pengeluaran energi basal pada wanita, dengan mengaitkannya pada penyertaan data dari satu studi saja. “Jika data dari satu studi itu dihilangkan, trennya juga sangat signifikan pada wanita.”

Telah diterima secara luas bahwa perubahan berat badan terkait dengan ketidakseimbangan antara energi (kalori) yang dikonsumsi melalui makanan dan energi yang dikeluarkan (kalori yang dibakar) untuk mempertahankan hidup dan melakukan aktivitas fisik.

BMR memainkan peran penting, terhitung sekitar 60 hingga 75 persen dari total pengeluaran energi harian seseorang, terutama bagi mereka yang memiliki pekerjaan yang tidak banyak bergerak. Angka ini secara langsung berdampak pada tingkat pembakaran kalori seseorang dan pada akhirnya memengaruhi apakah seseorang mempertahankan, menambah, atau menurunkan berat badan.

Secara umum diyakini bahwa epidemi obesitas terutama disebabkan oleh penurunan tingkat aktivitas fisik dan peningkatan asupan makanan. Namun, penelitian ini mengungkapkan bahwa tingkat aktivitas fisik sebenarnya telah meningkat baik pada pria maupun wanita, tetapi total pengeluaran energi telah menurun secara signifikan, bersamaan dengan penurunan pengeluaran energi basal. Salah satu penjelasan yang mungkin adalah bahwa peningkatan aktivitas fisik selama waktu luang-seperti joging atau berenang-mengimbangi peningkatan progresif dalam perilaku tidak aktif.

Mengapa Laju Metabolisme Basal Menurun Selama Beberapa Dekade?

Faktor yang mungkin penting dalam menjelaskan penurunan ini adalah makanan. “Pola makan telah berubah secara drastis selama 100 tahun terakhir,” kata Speakman.

Para penulis penelitian menunjukkan bahwa selama abad ke-20, pola makan masyarakat mengalami banyak perubahan, termasuk jumlah dan jenis karbohidrat, serat, dan lemak yang dikonsumsi. Sebagai contoh, pada 1910, lemak hewani menyumbang lebih dari 90 persen dari asupan lemak, tetapi saat ini, lemak hewani hanya menyumbang kurang dari 15 persen.

Para peneliti melakukan percobaan pada tikus untuk mengeksplorasi kemungkinan dampak dari perubahan pola makan ini, yang memungkinkan pola makan yang terkontrol dan terpantau dengan baik. Hasilnya menunjukkan bahwa asupan lemak jenuh dapat menjadi faktor penting dalam pengeluaran energi basal yang lebih rendah. Lemak jenuh, yang ditemukan dalam keju, mentega, dan daging, umumnya dianggap tidak sehat, sementara lemak tak jenuh, yang ditemukan terutama dalam makanan nabati seperti kacang-kacangan, alpukat, dan minyak zaitun, dianggap sehat. Temuan ini dapat mengindikasikan bahwa pergeseran pola makan kita dari lemak hewani ke lemak nabati selama satu abad terakhir mungkin telah berkontribusi pada penurunan pengeluaran energi, yang memengaruhi tingkat metabolisme kita dan dengan demikian membuat obesitas menjadi lebih mungkin terjadi.

Namun, para peneliti mengakui bahwa penelitian lebih lanjut pada manusia masih diperlukan.

Selain itu, aspek lain dari pola makan, seperti asupan serat, juga dapat mempengaruhi tingkat metabolisme dan telah menurun dalam beberapa tahun terakhir. Faktanya, sebuah uji coba terkontrol secara acak dari tahun 2017, yang mengamati 81 orang dewasa, menemukan bahwa asupan serat memengaruhi tingkat metabolisme saat istirahat. Namun, mekanisme yang tepat tentang bagaimana serat dapat meningkatkan metabolisme masih terus dipelajari.

Faktor-faktor Lain yang Mungkin Terjadi pada Penurunan Laju Metabolisme

“Tempat pertama yang harus dilihat adalah pasokan makanan kita, tetapi kita juga perlu melihat racun lingkungan, seperti plastik, pestisida, bahan kimia lainnya, dan lain-lain.,” Dr. Christopher Palmer, asisten profesor psikiatri di Harvard Medical School yang berspesialisasi dalam hubungan antara metabolisme dan kesehatan mental, yang tidak menjadi bagian dari penelitian ini, menulis di Twitter. “Sesuatu di lingkungan kita meracuni mitokondria kita.”

Mitokondria, organ kecil di dalam sel, memainkan peran sentral dalam metabolisme energi dengan mengubah energi dari makanan menjadi bentuk yang dapat digunakan tubuh.

Dr. Anders Rehfeld, seorang peneliti fisiologi sperma manusia dari Denmark, memiliki keprihatinan yang sama dan mencatat penurunan jumlah sperma selama 40 tahun terakhir. Dia menulis di Twitter bahwa “perubahan yang begitu cepat dan meluas jelas menunjukkan adanya penyebab lingkungan.” Paparan bahan kimia lingkungan dan perilaku gaya hidup yang tidak sehat adalah dua alasan utama penurunan jumlah sperma secara global, Dr. Shanna Swan, salah satu ahli epidemiologi lingkungan dan reproduksi terkemuka di dunia dan penulis studi tentang sperma, mengatakan kepada The Epoch Times pada Maret.

Cara Mempercepat Metabolisme

Mengapa metabolisme melambat adalah “fenomena yang kompleks,” ujar Konstantinos Spaniolas, direktur Pusat Penurunan Berat Badan Bariatrik dan Metabolik di Universitas Stony Brook, kepada The Epoch Times. Namun, dengan mengetahui mengapa hal itu terjadi akan mengarah pada cara-cara baru untuk memerangi obesitas. “Saya pikir bagian yang penting adalah apa yang bisa kita lakukan untuk mengatasinya.”

Spaniolas menambahkan bahwa meningkatkan aktivitas fisik adalah salah satu cara untuk meningkatkan profil metabolisme dan obat-obatan serta pembedahan juga diperlukan untuk mengobati obesitas.

Beberapa dokter naturopati menyatakan bahwa penyembuhan metabolisme harus didahului dengan penurunan berat badan. Sebuah artikel ilmiah tahun 2005 menunjukkan bahwa diet makanan yang seimbang dan lengkap-dirancang untuk mengurangi atau mencegah resistensi insulin, meningkatkan sensitivitas insulin, dan membangun otot-dapat meningkatkan metabolisme.

Meningkatkan metabolisme juga dapat melibatkan tidur yang cukup, manajemen stres, dan suplementasi nutrisi.

Keterbatasan Studi

Para penulis studi mengakui bahwa salah satu keterbatasan utama adalah desain cross-sectional, yang tidak memungkinkan untuk membangun hubungan sebab akibat antara perubahan tingkat metabolisme dan perubahan tingkat obesitas. Selain itu, meskipun telah menyesuaikan pengeluaran energi basal dengan usia dan komposisi tubuh, faktor-faktor lain mungkin perlu dipertimbangkan.

Partisipan penelitian ini mungkin tidak mewakili populasi yang mendasarinya, dan penurunan BMR jangka panjang mungkin berasal dari faktor metodologis. (asr)