Oleh Linda Woolven dan Ted Snider
Dalam mengejar kesehatan yang lebih baik, banyak orang telah diarahkan oleh pemasaran dan media untuk beralih dari gula ke pemanis buatan. Meskipun menghilangkan gula tidak diragukan lagi merupakan langkah kesehatan yang baik, tidak begitu jelas apakah menggantinya dengan pemanis buatan lebih baik.
Sekarang, sebuah studi Kanada skala besar baru-baru ini telah menemukan sisi masam dari pemanis buatan.
Tinjauan sistematis dan meta-analisis melihat data dari 30 penelitian yang diikuti 405.907 orang, dengan tujuh studi terkontrol terhadap 1.003 orang. Hasilnya pun tidak bagus. Dalam studi terkontrol, pemanis buatan tidak memiliki manfaat signifikan untuk indeks massa tubuh. Dalam 30 penelitian, yang diikuti orang rata-rata 10 tahun, pemanis buatan justru menyebabkan peningkatan indeks massa tubuh. Artinya, makanan dan minuman yang dipasarkan untuk menurunkan berat badan menyebabkan kenaikan berat badan lebih besar.
Dan sementara penelitian terkontrol tidak menemukan efek pada tindakan kesehatan lainnya – positif atau negatif – studi yang diikuti orang menemukan bahwa pemanis buatan dikaitkan dengan peningkatan berat badan, lingkar pinggang, obesitas, tekanan darah tinggi, kejadian kardiovaskular, sindrom metabolik dan diabetes Tipe 2.
Penelitian ini, yang diterbitkan dalam Canadian Medical Association Journal (CMAJ), memberikan bukti bahwa pemanis buatan tidak memberikan manfaat yang diinginkan, dan yang lebih buruk lagi, sebenarnya dapat meningkatkan risiko obesitas, penyakit kardiovaskular, dan diabetes.
Penelitian ini juga dapat menjelaskan kesimpulan yang mengganggu dari sejumlah penelitian yang mengatakan bahwa orang-orang yang beralih ke soft drinks (minuman ringan) dengan pemanis buatan demi tujuan kesehatan terbaik mungkin telah disesatkan: mereka sebenarnya meningkatkan risiko penambahan berat badan dan tidak mendapat manfaat dari minuman ringan biasa, ketika ia datang menjadi penyakit.
Minuman Ringan & Diet
Agaknya, seluruh alasan untuk menciptakan minuman ringan diet adalah bahwa mereka lebih baik menurunkan berat badan daripada minuman ringan biasa. Namun penelitian tersebut tampaknya mendiskreditkan alasan ini dan menghapus pembenaran untuk memasarkan minuman ringan diet.
Periset mengikuti 749 orang berusia di atas 65 tahun selama 9,4 tahun. Yang mengejutkan, mereka menemukan bahwa mereka yang meminum minuman ringan sehari-hari menambahkan sekitar 3,04 cm ke lingkar pinggang mereka sementara peminum sesekali hanya menambahkan 1,76 cm dan orang yang tidak pernah minum minuman ringan diet hanya 0,77 cm. Orang yang minum minuman dengan tambahan gula tidak menambahkan apapun. Para peneliti menyebut hasil ini “mencolok.” Inci yang ditambahkan ke lingkar pinggang mereka bergantung dosis dan signifikan.
Studi ini, yang diterbitkan dalam Journal of American Geriatric Society, bagaimanapun mungkin bukan kata akhir. Mungkin ada alasan lain mengapa peminum minuman ringan menambahkan inci ke pinggang mereka. Mungkin, misalnya, bahwa orang-orang yang sudah berjuang dengan penambahan berat badan adalah cenderung memilih minuman ringan. Para periset, bagaimanapun, mengendalikan beberapa faktor penambahan berat badan, seperti aktivitas fisik dan diabetes.
Pemanis buatan dalam minuman ringan bisa meningkatkan berat badan dengan merangsang reseptor rasa manis, yang bisa meningkatkan nafsu makan, terutama untuk makanan manis. Sebuah tinjauan sistematis terhadap 18 penelitian observasional yang diterbitkan dalam International Journal of Pediatric Obesity menemukan bahwa minuman pemanis buatan secara artifisial meningkatkan indeks massa tubuh pada anak-anak. Meta-analisis yang terpisah menemukan hasil yang sama dalam sembilan penelitian observasional terhadap orang dewasa.
Analisis meta ini menemukan pengurangan indeks berat dan massa tubuh yang sederhana dalam penelitian terkontrol. Studi terkontrol telah sampai pada hasil yang beragam namun telah mengalami keterbatasan metodologi dan bias publikasi. Seperti yang kita lihat dalam tinjauan sistematis dan analisis metodologis CMAJ terkini, dalam penelitian terkontrol, pemanis buatan tidak memiliki manfaat signifikan untuk indeks massa tubuh.
Minuman Ringan Diet & Diabetes
Alasan lain untuk memilih minuman ringan diet adalah orang mengira mereka lebih baik mengelola gula darah. Namun, penelitian menunjukkan bahwa minum dengan sering menggunakan pemanis buatan menyebabkan perkembangan glukosa yang tidak diinginkan, yang mungkin secara negatif mempengaruhi bakteri intestinal, yang berkenaan dengan usus.
Itu berarti bahwa alih-alih membantu mencegah diabetes, pemanis buatan dalam minuman ringan diet sebenarnya dapat meningkatkannya dengan mengarah pada pengembangan intoleransi glukosa pada orang sehat, menurut penelitian yang diterbitkan di jurnal Nature.
Minuman Ringan Diet & Penyakit Ginjal
Ketika para peneliti menemukan bahwa minum dua atau lebih cola sehari dua kali lipat risiko penyakit ginjal kronis, mereka juga menemukan bahwa tidak ada bedanya apakah minuman ringan biasa atau dengan pemanis buatan.
Minuman Ringan Diet & Osteoporosis
Sudah diketahui bahwa minuman ringan menyebabkan osteoporosis. Yang kurang terkenal adalah penelitian yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa wanita yang minum minuman ringan setiap hari memiliki kepadatan mineral tulang yang jauh lebih rendah, juga menemukan bahwa hasilnya tidak lebih baik bagi wanita yang memilih minuman ringan diet.
Minuman Ringan Diet & Penyakit Jantung
Penelitian juga menunjukkan bahwa orang yang minum minuman ringan diet setiap hari memiliki risiko kejadian kardiovaskular 43 persen lebih tinggi, seperti stroke atau serangan jantung. Anehnya, penelitian ini menemukan risikonya hanya untuk minuman ringan diet: tidak ada hubungan antara minuman ringan biasa dengan kejadian kardiovaskular (J Gen Intern Med 2012; 27 (9): 1120-6). Sebuah studi kedua, bagaimanapun, menemukan peningkatan risiko untuk keduanya. Studi besar ini menemukan bahwa minum satu atau lebih minuman ringan setiap hari – apakah mereka dipermanis dengan gula atau pemanis buatan – meningkatkan risiko stroke sebesar 16 persen signifikan (Am J Clin Nutr2012; 95: 1190-99).
Sebuah tinjauan sistematis dan meta-analisis terhadap tujuh belas studi observasional menemukan peningkatan 8 persen risiko menderita stroke dengan minuman pemanis buatan. Ketika orang-orang yang minum paling banyak dibandingkan dengan orang yang paling sedikit minum, mereka memiliki peningkatan risiko stroke sebesar 14 persen dan peningkatan risiko kejadian vaskular sebesar 44 persen (Int J Clin Pract 2016; 70 (10) : 791-805).
Jadi, mungkin minuman ringan diet sebenarnya hanyalah trik pemasaran untuk terus menghasilkan uang dengan mengorbankan kesehatan orang-orang yang berusaha menjadi sehat. (ran)
Linda Woolven dan Ted Snider adalah penulis beberapa buku tentang kesehatan alami dan newsletter kesehatan alami, The Natural Path. Artikel ini awalnya diterbitkan di GreenMedinfo.com
