Epochtimes, Kompiler / Xu Jialin- Lemari es sangat diperlukan dalam kehidupan sehari-hari di zaman modern. Akan tetapi harus dicatat bahwa tidak semuanya harus disimpan ke dalam kulkas. Makanan tertentu, terutama buah-buahan dan sayuran tertentu, dapat terkena dampak buruk di ruangan dingin atau lembab.
Situs web 24/7 Wall St menunjukkan bahwa meletakkan makanan di udara hangat akan dengan cepat rusak dan membiakkan bakteri beracun. Ini sangat berbahaya. Banyak makanan lebih cepat membusuk dari yang diperkirakan orang-orang. Disisi lain, beberapa buah-buahan dan sayuran dimasukan ke lemari es. Sedangkan tekstur dan penampilan mereka akan rusak. Adapun rasanya juga akan beda. 10 jenis buah-buahan dan sayuran berikut ini sebaiknya disimpan pada suhu kamar.
10 buah-buahan agar tidak disimpan ke kulkas
1.Pisang
Pisang tumbuh di daerah beriklim hangat dan tidak menyukai hawa dingin. Dinding sel pisang tidak memiliki pertahanan alami melawan hawa dingin, sehingga pisang akan terurai dan membuat pisang menjadi hitam dan memar. Kedua, jika pisang belum matang sepenuhnya, dinginnya lemari es akan mencegah pisang matang.
2. Butternut squash (juga dikenal sebagai labu kuning)
Setelah labu butternut yang lezat ini dipotong kecil-kecil, labu harus didinginkan. Akan tetapi labu utuh dapat disimpan dalam kondisi baik di tempat yang dingin tetapi tidak dingin. Kelembaban dalam kulkas dapat mempercepat pembusukan labu.
Alasan lain untuk tidak menaruh butternut squash di kulkas adalah karena dia terlalu besar dan memakan tempat penyimpanan.
3. Kacang-kacangan kering
Jika Anda menyimpan kacang kering dalam wadah kedap udara, di tempat yang sejuk dan gelap, kacang kering dapat disimpan selama bertahun-tahun. Hal demikian menurut beberapa penelitian, hingga 30 tahun.
Dalam kulkas yang lembab, mereka akan menyerap uap air dan membusuk.
4. Bawang putih
Kulkas adalah tempat yang lembab. Sedangkan kelembaban akan membuat bawang putih berjamur. Selain itu, aroma bawang putih dapat dengan mudah mengganggu makanan lain di ruangan tertutup dalam kulkas.
5. Daun-daun Herbal
Tumbuhan aromatik berdaun seperti ketumbar, peterseli, atau mint, lebih cepat layu atau berubah menjadi hitam di lemari es daripada pada suhu kamar. Bahkan, dapat menyerap bau makanan lainnya.
Perlakukan tanaman berdaun hijau ini sebagai bunga, potong kedua ujungnya dan letakkan akarnya di dalam toples berisi air dingin, lalu simpan pada suhu kamar.
6. Melon
Blewah, melon dan semangka harus disimpan pada suhu kamar untuk rasa terbaik. Penelitian Kementerian Pertanian Amerika Serikat menunjukkan bahwa melon ini dapat mempertahankan antioksidan, bahkan lebih efektif jika tidak didinginkan. Hanya irisan melon yang dapat disimpan di kulkas.
7. Bawang Bombay
Kurangnya ventilasi di lemari es akan mengurangi usia awetnya bawang. Selain itu, juga tidak harus disimpan dalam kantong plastik. Bawang menyukai lingkungan yang sejuk, kering, gelap, lebih disukai tempat dengan ventilasi yang baik.
Hanya bawang utuh yang dikupas atau dicincang yang harus didinginkan.
8. Kentang
Kentang, seperti halnya bawang, harus disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap untuk mencegahnya tumbuh atau berjamur. Suhu rendah di lemari es akan menghancurkan pati, mengubahnya menjadi gula sehingga membuat kentang mengeras.
9. Ubi Jalar
Ketika jenis kentang manis didinginkan, struktur selnya pecah dan mengeras, membuatnya lebih sulit untuk dimasak. Ubi jalar lebih cocok di lingkungan suhu kamar yang sejuk dan jauhkan dari cahaya.
10. Tomat
Setelah memetik, sel-sel dalam tomat masih segar. Selanjutnya akan terus menghasilkan zat aroma baru. Tetapi di bawah suhu pendinginan yang rendah, produksi “aroma” dalam sel akan turun tajam.
Ketika disimpan pada suhu di bawah 3,89 Celcius, kandungan komponen volatil dalam tomat berkurang secara signifikan. sedangkan gula yang terutama glukosa dan fruktosa dan asam yang terutama asam malat dan asam sitrat dalam tomat tidak berubah secara signifikan. Dengan kata lain, setelah memasuki lemari es, rasa manis dan asam tomat tetap ada, tetapi “rasa tomat” sedikit akan hilang.
Menyimpan tomat di bawah 10.0 Celcius dapat menyebabkan tomat menjadi kering dan keriput.
Keterangan Gambar: Varietas buah dan sayuran tertentu dapat terkena dampak buruk di lingkungan dingin atau lembab kulkas. (Shutterstock)
(Hui/asr)
Video Rekomendasi
